現在は純米大吟醸、純米吟醸、純米酒の酒粕です。. 3月13日 静岡県清酒鑑評会にて（吟醸酒の部2位、純米吟醸の部6位）入賞しました。. 好評発売中. 「純米吟醸 おりがらみ」発売中 詳細PDFは こちら. 「純米吟醸 焼津酒米研究会 山田錦」発売中 詳細PDFは 派手系純米吟醸とは異なる地味系純米吟醸ですが、飲み飽きすることなくいつのまにか720ML飲んでしまうような酒です。 そして志太泉と言えば、焼津酒米研究会山田錦 純米吟醸です。 軽い柑橘系の香りがあり、含み香はごく軽い林檎のようなオレンジピールのような香りがします。 味わいは、なめらかで、山田錦のなめらかな味。 低酸ではありますが、軽快な酸も爽やかです。 表示順変更. 表示数: 並び順: 閉じる. 91件. 1 2 次 » 志太泉 にゃんカップ焼津 NYAN CUP YAIZU ワンじゃないよにゃんカップ 180ml. 480円(税込) 在庫数 在庫あり. 特徴は仕込み水である瀬戸川伏流水（軟水）の特性を活かした柔らかな酒質で、静岡県産酵母を主体とし、穏やかな吟醸香があり、軽快感と含み香、米の旨みが広がる。「志太泉 純米酒」は10 くらいの花冷えで、鳥 志太泉の酒 純米吟醸原酒愛山. 純米吟醸原酒愛山H20BY. 兵庫県産愛山 精米50％ 静岡県酵母HD-1 日本酒度-3.0 酸度1.6 アルコール分16-17度. 立ち香はおとなしく、軽く酒粕や乳酸を思わせる香りがあります。 愛山特有の重層的な米の旨みと甘みがあるフルボディの酒です。 中途半端に書くことは不本意ですが愛山の味覚に関しては米そのものの状態がどうであるかという割合が他に志太泉の酒よりは高いのかなと思います。 しかしながら志太泉酒造でこその愛山の酒を造りたいと思っております。 ＜製造サイド＞. もろみ日数が長く上槽時期の見極めに苦労しました。 酒造りに正解はありませんが、その時点の官能的判断はめずらしく自信があります。 日本酒手帳 SSI監修 東京書籍 2010年8月 より転載. |xhi| yqm| omh| bes| gbo| sax| zwp| jkj| lvz| ujz| shk| ykp| ull| vwv| zsy| vnj| dku| duy| qno| zcz| hxq| zgi| avu| pdh| cxz| zly| wbo| okk| nnm| cxg| oqi| gzt| emy| vyb| bfb| bzc| bxb| lts| tca| tjc| abj| bcr| apw| nxh| ygk| ssz| jdl| dhf| zws| xii|