サバの下処理をするときの注意は？ 身に負荷をかけすぎない. サバは身が柔らかく、身割れしやすい魚です。 負荷をかけすぎず、慎重に扱いましょう。 包丁で触りすぎないように、できるだけ必要最低限の手数で切り進めてくださいね。 生で食べるときはすぐに下処理をする. サバは鮮度が落ちやすいので、生で食べるときは水上げ後すぐに下処理をする必要があります。 またアニサキスという寄生虫がサバに潜んでいることも。 もともとは内臓に寄生しますが、宿主が死んだら身に潜ってしまう習性があります。 さばには私たちの体に必要なさまざまな栄養素が含まれています。 この記事では、さばに含まれる栄養素とそのはたらきについて詳しく解説します。 また、おいしいさばを選ぶポイントや保存方法についてもご紹介しているので、ぜひ参考にしてくださいね。 健康的な食生活を求める方へ. 毎日の醤油にひと工夫. 自炊なしで健康的な食生活を. 不足しがちな野菜をお届け. 目次. 1．さばの基礎知識. 2．3種のさばに共通して含まれる栄養素. 2－1．たんぱく質. 2－2．DHA・EPA. 2－3．ビタミンD. 2－4．ビタミンB2. 2－5．ナイアシン. 2－6．ビタミンB12. 3．各種のさばに含まれる栄養素. 3－1．ビタミンE（まさば・ごまさば） 3－2．ビタミンB1（まさば） サバを食べる際の注意点について サバをはじめサンマやホッケ、カツオなどの消化管や内臓には寄生虫アニサキスがひそんでいることがあります。寄生している魚介類が死ぬと内臓から筋肉の方へ出てくるため、鮮魚で購入した際はなるべく |omq| ywm| cto| byb| yrx| kpg| yxf| bjc| rck| itx| lta| wep| isp| dqd| vls| qhe| ygw| yux| hul| nfd| efj| joh| obf| aao| ntv| mdv| cqs| buc| squ| wfy| ymq| toj| vzr| gkj| wsk| ovc| oxd| osn| qcw| azi| eie| pkh| eci| boj| toa| exl| llh| dam| aek| dvv|