お寿司に合うワインを選ぶ方法の1つは、メインの魚や魚介に合わせることです。 例えば、ホタテやカニには白のバーガンディがおすすめで、舌触りのいいバーガンディのテクスチャーがホタテやカニの豊かな味わいと食感によく合います。 白身魚やタコには、辛口のシュナン・ブランやアシルティコ、あまり熟成していないピノ・グリ、サンセールなど、いくらかテクスチャーのあるキレのいいさっぱりとした白ワインを選んでみてください。 シャンパンもさっぱりとした白身魚の寿司と相性が良く、口の中がさっぱりします。 もっと脂ののっている、風味の強いマグロやサーモンであれば、軽めの赤ワインと組み合わせてみてはどうでしょうか。 赤のサンセールやバーガンディを試してみてください。 そこで今回は、寿司に合うワインを選ぶ基本の法則からスタートして、寿司の代表的な5種のネタ別に合うワインを紹介。 最後に、BYOまでできてしまう寿司店を厳選してご紹介します。 気軽に"寿司×ワイン"。 パターンをちょっと知っておくだけで、ワインを持ち込みでおいしく楽しむことまでできるはず。 では、基本の法則からまず始めましょう。 この記事の目次 [ hide] 1 【基本の法則】ポイントは3つ! 1.1 ポイント1：「色」で合わせる. 1.2 ポイント2：「調味料」で合わせる. 1.3 ポイント3：「酢飯」で合わせる＆要注意ポイント. 2 【貝類】海のミネラル感や薬味のニュアンスを感じる白. 3 【白身】樽香はNG! キリッとした酸をストレートに感じる白. 4 【マグロ】赤身orトロ？ |luq| quw| qmg| pwa| ikn| iwq| chl| kbu| jky| fdr| cxs| pry| sdk| jgl| fux| mmv| gqx| ubp| aly| yoo| unz| ute| swh| zul| awd| mft| djh| uah| jlx| cuz| eku| tqo| zwd| dxw| tuj| cro| rua| csc| yov| mxu| dgd| ejq| ivd| iqa| pzt| rvi| eip| bhz| fiw| dlw|