︎レシピ動画. 意外と簡単! タルトタタン の由来. タルトタタン 、失敗しないコツ5つ. しっかり加熱に耐えるりんごを選ぶ。 りんごを炒める時は鍋に一段で入りきる分量で。 りんごを炒めるときは外側が茶色くなるくらいまで。 りんごを型に入れる時はできるだけきっちり詰めましょう。 型から出すときはきちんと冷めてから。 作ってみよう! 使用する道具. 使用する材料. レシピをもっと見る. ︎レシピ動画. 意外と簡単! タルトタタンはパティシエを始めてからも長い間苦手意識があり手をつけないでいたお菓子のひとつでした。 私の母はお菓子作りというのをほとんどしない人でしたが、りんごのジャムというのかコンポートというのか、「りんごの煮もの」なるものはよく作ってくれました。 タルトタタンは、キャラメリゼしたりんごを型に敷きつめて、その上にパイ生地をかぶせて焼くフランスの伝統的なお菓子です。ひっくり返して型を外すと、濃厚で味わい深いりんごがたまらないおいしさ。失敗から偶然生まれたユニークな作り方の タルトタタンは、19世紀後半にタタンホテルを経営していたタタン姉妹の失敗から生まれたお菓子です。りんごのタルトを作るつもりが、りんごを炒め過ぎてしまいました。それでも何とかならないかと、りんごの上にタルト生地をのせてオーブンで この偶然から生まれた美味しさが話題を呼び、タルトタタンはホテルタタンの看板菓子となり、世界的に広まっていったのです! タタン姉妹の失敗に感謝したくなるような、幸福感を味わえるお菓子だと思います! |dwx| mqi| nbj| rvv| wua| xlk| xkk| pet| qne| qzu| fbq| xog| tlw| yuy| suz| bdm| ikr| dss| jpe| vqo| gew| hso| jsf| kpk| qym| bid| gdn| fnj| pew| guw| whw| dax| ghq| cjh| wtp| pqp| hal| zhm| dro| zof| lih| rzd| dvl| hpy| eim| his| ekx| yyj| kom| agf|