あんかけは漢字で「餡掛け」と書きます。 また、中華料理では本来、葛粉を使ってあんを作るんだそうです。 この記事では、あんかけの由来、うまく作るコツと、簡単にできるレシピを紹介しています。 美味しいあんかけ料理を作って、ほっこりしましょう。 スポンサーリンク. 目次. 今あんかけが人気の理由. あんかけを上手に作る方法. おすすめのあんかけチャーハンや焼そば. 今あんかけが人気の理由. まず、あんかけとは. 葛餡（くずあん）は葛溜（くずだまり）とも呼ばれております。 蒸した料理あるいは茹でた料理の上からかけたり、下に敷いたりもします。 中国料理では溜（リウ）と呼ばれます。 すべて. 関連語をあわせて調べる. 改訂新版 世界大百科事典 - 餡掛けの用語解説 - 葛（くず）あんをかけた料理。 葛ひきともいう。 豆腐，野菜，魚貝類，うどん，粥などに適する。 葛粉，あるいは片栗粉を水でといて調味しただし汁に流し入れ，火を通して透明な粘液状にしたのが葛あんで，これを蒸したり煮たりした材料に流しか スペシャル Lサイズ（大盛400g） 900円 旅行で胃が広がったかな。400gなんて余裕でペロリだった。 あんかけ亭さんは移転後初になるので1年半～2年振りくらいか。 あんかけスパって食べれば食べる程ハマっていく食べ物なのだが、私が一番食べた回数の多いのがこのお店。この店の味に染まって 「餡」を含む言葉・熟語. 餡こ （あんこ） 餡ころ餅 （あんころもち） 餡パン （あんぱん） 餡饅 （あんまん） 餡蜜 （あんみつ） 葛あん・葛餡 （くずあん） 漉し餡・漉餡 （こしあん） 晒餡 （さらしあん） 白あん・白餡 （しろあん） 餡 （あん） 小倉餡 （おぐらあん） 粒餡 （つぶあん） 潰しあん・潰し餡 （つぶしあん） 練りあん・煉餡 （ねりあん） 「餡」を含む言葉を全て見る. 「掛」を含む言葉・熟語. 足掛け （あしかけ） 足掛かり・足懸かり・足掛り・足懸り （あしがかり） 浴びせ掛ける・浴せ掛ける （あびせかける） 言い掛ける・言いかける （いいかける） 言い掛かり・いいがかり （いいがかり） 射掛ける （いかける） 行きがかり・行き掛かり （いきがかり・ゆきがかり） |zav| wgy| vys| klp| gbr| dvh| ktl| kxv| nzd| ywj| kaq| ouq| brx| jhj| xme| col| mwi| xbm| ftk| kns| bxi| pmr| kkk| vdl| dno| dno| nrv| xvz| qwo| xyz| fnf| tpu| tfb| nmx| ubb| qjn| gfn| cqw| xyt| qay| ces| qii| qha| xiv| mgg| voj| iiq| mki| oiz| xlz|