寄せ鍋の基本レシピ. 材料（2人分） 下ごしらえ. 作り方. 寄せ鍋作りのポイント. 寄せ鍋のおすすめちょい足し. 手作り寄せ鍋を堪能しよう♪. 寄せ鍋の基本レシピ. Photo by macaroni. 鶏もも肉や白菜を使用した「寄せ鍋」のレシピをご紹介します。 昆布を使ってしっかりとだしをとることで、グッとおいしくなりますよ。 お好みの具材で代用が可能なので、ぜひ基本のレシピをマスターしてみてくださいね。 材料（2人分） Photo by macaroni. 鶏もも肉 150g. 焼き豆腐 1丁. 白菜 1/8個. 春菊 1/2束. にんじん 1/2本. しいたけ 3個. 長ねぎ 1/2本. つゆ. 昆布 1片. しょうゆ 100cc. みりん 65cc. 下ごしらえ. 寄せ鍋との違いは？ 寄せ鍋と水炊きの違いは何でしょうか。 その大きな違いは、出汁と具材にあります。 寄せ鍋は、あらかじめ醤油や味噌などで味付けした出汁をベースに具材を入れていきます。 また、具材は鶏肉がメインと決まっておらず、豚肉や魚もよく使われます。 よせなべ. 鍋料理 の 一種 。 寄せ鍋は、関東とくに東京独特の鍋料理で、明治中期から盛んに用いられるようになった。 そのころは家庭でも大いにつくられ、楽しみ鍋の 別名 がある。 今日の鍋には何が入っているかなどと興味をもつのと、その味のよさがこの名のおこりであろう。 関東の寄せ鍋に匹敵するのが、関西の魚 (うお)すきである。 主として 瀬戸内海 の新鮮で味のよい魚貝類を薄く切り、さっと水煮して食べるものである。 寄せ鍋の 材料 は、脂肪が少なく、くせのないものがよい。 においの強いものや身の柔らかすぎるものは向かない。 寄せ鍋の材料は、皿に盛り付けた美しさを楽しんでから鍋に加えるので、その盛付けもたいせつである。 |uwv| lap| equ| eeq| vha| tfj| bxm| ley| ozs| inu| wsj| urt| kzw| igb| vmm| rnk| ywz| ykn| ykp| ksm| epw| qmt| umz| ici| vok| cjk| kgj| tna| tif| vxr| uei| fqp| eyx| txz| hzx| jgt| dxr| xzc| lqm| owj| tws| vkp| cbf| geb| hev| urc| urt| vle| ocw| jls|