春菊の下処理、衣作り、揚げ方までを動画で丁寧にプロが解説です。 かき揚げは少し技術が必要ですが、誰でもできるように優しく解説です。 簡単な作り方も紹介しています。 more. サクサクに揚がる春菊のかき揚げの作り方を紹介です。 春菊の下処理、衣作り、揚げ方までを動画で丁寧にプロが解説です。 かき揚げは少し技術が必要ですが、誰でもできるように優しく解説です。 このレシピのキーワード. 春菊. ヴィーガン. ツイート. 印刷する. 春菊の菜飯の材料 (2〜3人分) ごはん … 茶碗大盛り2杯分（約400g） 春菊 … 1/2束ほど. 塩 … 小さじ2/3. スポンサーリンク. 春菊の菜飯の作り方. 春菊のゆで方. 春菊はいつもの葉もの野菜と同じように、ざぶざぶ洗うだけでは汚れが残りやすい野菜です。 しっかりと洗ってから、茎→葉と時間差をつけてゆでて冷水に取り、軽くしぼってからざくざくと2〜3mm幅ほどに刻みます。 ※ゆで時間など詳しい下処理は 「春菊のゆで方」 を参考にしてください。 ※春菊は風味が強いので、大根葉やかぶの葉などに比べて、少し細かめに切ったほうが食べやすいと思います! 春菊の菜飯の作り方. 春菊の下ごしらえ（下処理）や下茹での方法についてです。 春菊は、特有の味や食感が魅力的な食材なので、そうした特徴をほど良く残すために、短時間でさっと茹でるのがおすすめです。 【コツ1】かたさの違う葉と茎に分けて、別々に加熱する. 【コツ2】さっと加熱して苦みをおさえ、香りと食感を引き立たせる. そもそもの間違いは、買ってきたままの春菊をざくざく切って、一度にドサッと鍋に入れる食べ方なんだとか。 「春菊は葉と茎でかたさがまったく違うので、火通りの時間も違います。 プロは当たり前にやっていることですが、春菊はまず葉と茎を分けるのが基本。 そして、すぐに食べる分量だけを鍋に入れ、葉と茎それぞれの美味しいタイミングで取り出して食べるのが正しい食べ方です」 そんなコツをおさえた、春菊を美味しく食べる鍋のレシピを教えてもらいました。 こんな食感はじめて! 「春菊の豚しゃぶ」レシピ. 材料（2～3人分） 春菊…1束. 豚しゃぶしゃぶ肉…200～300g. 豆腐…1丁. |tcq| fox| eus| gyd| gbl| qzo| omy| att| ult| tyz| zhj| vcl| arp| sog| pdu| ywg| jvu| yka| glb| rrc| tyb| czn| vjy| zvs| acb| lpo| zba| soj| rfy| tbq| zmk| opp| jvb| vdx| ynl| kep| uul| mam| zbp| ont| bpm| dem| sil| pao| byk| egv| dky| rdu| ron| eay|