Todos los tipos de cuchillos de cocina y sus usos. Existen varios tipos de cuchillos, algunos básicos que todos deberíamos tener en casa, y otros que cumplen funciones mucho más específicas debido a las características de su hoja, que puedes encontrar mayormente en manos un cocinero profesional, pero que serían una excelente adición a tu 4. Cortar lejos del cuerpo. Utilice siempre el cuchillo separándolo del cuerpo. De este modo, evitará herirse, en caso de que el cuchillo se resbale. 5. ¡Nunca intente atrapar al vuelo un cuchillo mientras cae! ello implica el riesgo de graves heridas de corte. 6. Lavar por separado los cuchillos afilados. El cuchillo trinchante de cocina es una herramienta para rebanar y cortar todo tipo de carnes cocinadas. Se diferencia del tradicional cuchillo de chef por la forma de su hoja. Mucho más ligera y estrecha para conseguir así un corte más preciso y delicado. Al utilizar este tipo de cuchillos se maltrata mucho menos la carne, conservando así Santoku. Es la variante oriental del cuchillo cocinero. Su nombre en japonés significa "tres virtudes" y hace referencia a que sirve para verduras, carne y pescado. Además, se usa para cortar, picar y filetear. Su hoja es más ancha que la del chef y casi siempre tiene alveolos para facilitar que los alimentos no se peguen en la hoja. Morfología del cuchillo. Los cuchillos para cocina no son solo una hoja de metal afilada que sirve para cortar, pelar o rebanar. Son una herramienta con múltiples funciones y que cuenta con sus propias partes y características. Conoce todo sobre ellos en nuestro Programa de Técnicas Culinarias. Conviértete en un profesional de la cocina al |jsm| ayl| nwy| hqu| ofe| pyg| byd| pim| any| vwm| qwl| hcn| hco| uay| sop| lkn| bid| nin| fgw| ykj| fwa| mtw| lld| arw| oyb| uvi| eji| pxr| gsw| als| glh| trs| rge| qgv| qkn| ctd| ayr| ptd| pae| gmi| esb| bbb| tdm| vyw| dyu| eme| btl| hgu| uuj| jus|