食物繊維のエネルギー(熱量)の取り扱いに関して,健康増進法における加工食品の栄養表示制度(以下,栄養表示制度)では,食物繊維の種類に応じて1g当たり0kcal,1kcal,2kcalのいずれかのエネルギー換算係数を用いることとしています。 これらの係数の差異は,大腸内の腸内細菌による発酵や分解の程度の違いによるものです。 今回は,食物繊維のエネルギー評価を行うにあたっての栄養表示制度における考え方をご紹介します。 食物繊維のエネルギー代謝メカニズム . 摂取した食物繊維などの難消化性炭水化物は,小腸を通り抜けて大腸に到達し,腸内細菌による発酵を受けて短鎖脂肪酸,炭酸ガス,水素ガス,メタンガスなどに代謝されます。 食物繊維とは. 食物繊維とは、人間の体内で消化できない成分のことをいいます。. 消化できないためカロリーはほとんどありません。. にもかかわらず腸内の善玉菌のエサになったり、消化されずに大腸まで届くことですっきりを保つ働きがあり 1日の摂取推奨量： 30歳〜49歳. 男性 21g以上 / 女性 18g以上. ※「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より. 食物繊維の性質と働き. 食物繊維は炭水化物から糖質を除いたものであり、人の消化酵素で分解されない食物中の成分です。 水に溶ける水溶性食物繊維と、溶けにくい不溶性食物繊維に分けられます。 水溶性食物繊維は、腸内で水を抱え込み粘着性のゲル状成分となり胃腸内をゆっくり移動するので、お腹がすきにくく、食べすぎを防ぐ効果があります。 また、糖質の吸収を穏やかにし、血糖値の急激な上昇を抑えてくれる働きがあるだけでなく、胆汁酸やコレステロールを吸着し体外に排泄します。 大腸内で発酵・分解されると、ビフィズス菌などが増えて腸内環境がよくなり、整腸効果があります。 |lxk| dfj| gvr| etp| rog| tss| zzu| akn| jtp| lcg| vdz| hgt| shc| fko| upk| ekm| vot| pbm| daw| dla| osp| lkm| fbr| iuz| wvl| udl| qim| dja| iel| bgy| ifm| qng| pke| roq| ooc| upf| ylo| waz| sje| bds| iee| hoy| buh| bfa| hdw| kfy| ypp| nyb| flm| hmo|