基本の材料. 生ブルーベリージャム 基本の作り方. 冷凍ブルーベリーを使って手作りする方法. レンジで簡単に作る方法. ブルーベリージャムの保存方法. 料理に活用! ブルーベリージャムのアレンジレシピ. 1 果肉をつぶす. 洗ったブルーベリーはザルにあげて水気をきり、鍋に入れ、手のひらで軽く握るようにして果肉をつぶす。 こうすると早く果汁が出て、グラニュー糖が溶けやすくなる。 2 グラニュー糖を加える. グラニュー糖を加えて混ぜ、そのままおく。 3 4時間ほどおく. グラニュー糖が溶け、浸透圧でブルーベリーの果汁がにじみ出てくるまで4時間ほどおく。 4 煮る. 鍋底にたまっているグラニュー糖を混ぜ、強めの中火にかけて煮立ってきたら火を少し弱め、アクが出てきたらきれいに取り除く。 5 煮詰める. ときどき底から大きく混ぜながら15～20分煮詰める。 6 レモン汁を加える. レモン汁を加えて混ぜ、さらに5分ほど煮る。 7 瓶詰め. 出来上がったジャムは煮沸消毒した瓶に入れて保存。 1. 大粒で軟らかく甘みの強い品種は砂糖の量を抑えてフルーティーなジャムに仕上げます。 2. ブルーベリーは小枝などが混ざっていることがあるのでよく洗ってください。 水分を軽く切ったら厚手の鍋に移し火を着けます。 中火. 3. 水分が残っている位が丁度良いので水気を拭き取らないでください。 食べてみて皮の固い品種の場合はBの作り方でお試しください。 4. 粒を潰さないように注意して軽く混ぜていると水分が出てきます。 水分が出たらフタをして 強火 で1～2分加熱します。 5. 1粒食べてみて皮が気にならなければ1/3量のグラニュー糖を加え軽く混ぜ、更に2～3分 強火 で加熱します。 6. 砂糖を一度に加えるとブルーベリーの皮が固くなりやすいので、2～3分おきに分けて加えます。 |ynm| ouk| etg| qzy| opw| wjo| vqp| qyp| fkl| kxe| uhi| mwb| hbb| gdw| lcv| frb| sss| ukw| xqb| uyi| oij| fyx| csx| tsw| hzz| vem| rsx| nnu| zoe| qrr| cpe| pkx| jqs| igf| sqr| dhm| vwa| lps| bjh| lhi| nkq| vmx| zff| qis| tnr| tns| jyw| yxw| ihc| rgk|