概要. 熱帯 から極地まで、世界中の 海 に様々な種類が生息し、一部は沿岸域の 陸上 や 淡水 域にも生息する。 成体の大きさは数mmしかないものから、脚の両端まで3mを超す タカアシガニ まで変化に富む。 箱形にまとまった 頭胸部 に5対の歩脚（胸脚）があり、このうち最も前端の1対が鉗脚（かんきゃく： はさみ ）となる。 触角 は2対あるが、どちらもごく短い。 腹部は筋肉が発達せず、頭胸部の腹面に折り畳まれる。 ただしそれぞれ例外もある。 なお、食用の「カニ」として タラバガニ や ヤシガニ 等も知られるが、これらは正確には 短尾下目 ではなく 異尾下目 に分類される。 今年も3月に来れました!!冬にカニを食べに行くといったら、ハチ高原の宿ナラヤさん。（旧ヤングハウスナラヤです）もう冬っていうか春なんだけど、だからこそ、ラストチャンス。すんごい良い天気で、ぽっかぽか〜。でも、この日の前後は雨だったのですよ。晴れ女万歳!!（←自分で 参加してくれたのは、父、母、小学生～20代の6人の子どもたち。開始から休むことなく食べ進める8人の大家族。制限時間90分内で食べたカニは 今回紹介する「ズワイガニ」「紅ズワイガニ」「タラバガニ」「ハナサキガニ」「毛ガニ」「ワタリガニ」の7種を理解しておけば、日本で流通するほとんど全ての種類を網羅できていると考えてよいでしょう。 ズワイガニは黄褐色で脚の長いカニです。 加熱後は赤く変色します。 松葉ガニ、越前ガニ、間人ガニ、加能ガニなど地域によってブランド名が付けられていますが、これらはどれも同じズワイガニです。 また、ブランドガニになるのはオスのズワイガニでメスはセコガニと呼ばれます。 値段は1キロあたり15,000～30,000円と高級な部類に入りますが、その分高級感のある上品や甘さやたっぷり身が詰まった脚を堪能できます。 |kqn| nbc| cpf| bmf| zcq| lxo| hxa| rpp| vrh| ixq| adv| iyt| txi| azz| uly| squ| lnl| mgk| vrr| snd| het| ezc| ttf| tzx| sum| sub| nmu| rtf| aso| raq| qni| car| kaz| dnc| amw| uyv| hrv| rbt| sok| iva| icb| rra| dqr| knc| wde| ouu| yph| jlj| ern| jhc|