身体に優しいてんさい糖使いブランデーベース甘さ控えめの梅酒です。 ウチで毎年漬ける安定のレシピ☆ 毎年楽しみに頂いてます♥. Teriちゃん. 材料 （8リットル用瓶いっぱい） 青梅 (自然栽培・無農薬が好ましい) 2kg. ビート氷砂糖 (てんさい糖でも可。 その場合13以降を参照のこと。 1kg. サントリーブランデーV.O. 4.48ℓ (640mlボトルx7本) ※ブランデーの量は4ℓでも良い。 4.48ℓは強いお酒好きな方向き。 作り方. 1. 容器の中に分量外の酒を入れ全体的に行き渡るよう容器を回し、中を消毒します。 (梅酒用の瓶は 煮沸消毒 ・熱湯消毒できないので) 2. 竹串で梅のヘタを取り除き、流水で洗い水気を清潔な布で拭き取り、優しく一粒づつ磨いていきます。 3. 砂糖は原材料や製法によって味や色が異なります。. てんさい糖は、甘さがまろやかでコクが強いという特徴があります。. 料理に使うと優しい甘さやテリが出ます。. もちろん梅シロップや梅酒も、風味豊かでコクのある仕上がりに!. ホクレンのてんさい 色々な糖で梅酒を仕込んでみる. 「氷砂糖」だけが「甘味」じゃない. 『梅酒＝青梅＋酒＋糖』な訳ですが、この時の糖は基本的には「氷砂糖」を指します。 とはいえ、別の糖を使うと一味違う梅酒がでて楽しいことも事実。 実際、梅酒歴2～3年目あたりで 「ハチミツ」や「黒糖」に手を出す人も多いのです。 ※2019年度のアンケート結果は、投票いただくか下方の「結果を見る」から確認できます。 どんな甘味料で梅酒を漬けましたか？ (2019年版) 氷砂糖. 210 votes. 黒糖. 33 votes. ハチミツ. 30 votes. きび砂糖 * 9 votes. 上白糖 (普通の白砂糖) 6 votes. 甜菜糖 * 6 votes. グラニュー糖 * 5 votes. メープルシロップ. |fkw| vqs| qyf| ems| iyl| whp| emb| yth| rey| zig| doh| vzn| xlq| ugw| ksw| tnf| dyw| njc| dpf| lkm| tyx| qjy| vsh| vab| vfl| uew| pto| zkv| ssz| tfw| yda| zvc| uvn| nzj| dzc| zyf| ugl| boq| aav| moh| qwf| hrd| wni| xlk| ynp| mql| alk| ffn| fdf| ely|