結論: 赤黄緑の3 色食品群は,栄 養士が普段用いる分類と正しいと考える分類に相違がみられ,また栄養士によっても分類の認識が異なる食品があった.赤 黄緑の3 色食品群には分類の根拠となる,量的指標が求められる. 〔 日健教誌,2014;22(3):216-224〕. キー ワー ド: 赤黄緑の3 色食品群, 食品分類,学校栄養士. 緒 言. 「 赤黄緑の3 色食品群」は ,栄養の働きを学ぶための教材として,主に小学校等の教育現場で用いられている食品分類の1 つである.赤群は体をつくるもととなり, たんぱく質を多く含む食品,黄. 名称の付け方. その内容を表す一般的な名称を表示する. 社会通念上判断できるものを表示する. 主要原材料を冠する場合は、主要原材料と一致させて表示する. 名称の表示方法. まとめ. 名称の付け方. 食品表示の名称は、食品表示基準によって以下のとおり定められています。 その内容を表す一般的な名称を表示する. 名称は、食品の種類や内容を消費者に伝える重要な情報です。 そのため、名称の表示は正確かつわかりやすいものでなければなりません。 社会通念上判断できるものを表示する. 名称は、社会通念上既に一般化したものであり、誤解を招くような表示であってはなりません。 食品関連事業者は、名称の表示を検討する際には、社会通念上誤解を招くような表示になっていないかを慎重に判断する必要があります。 摂取する食品の概量を知るための食品群として,高等学校の多くの教科書では四つの食品群とその概量が使用されている。 中学校では食品の栄養的な特徴による分類法として「六つの基礎食品群」を学ぶにも拘わらず,六つに完全に対応した概量表がなかった。そこで, 1990年に「六つの基礎食品群」に対応させた「六つの食品群別摂取量のめやす」が作成され(相坂 他,1990),1日に摂取すべき食品の概量が示された。 栄養所要量の改定に合わせて2002年に改訂版が作成され(金子 他,2002),現在,中学校教育での食事の理解や献立作成における教材として用いられている。 |clt| uic| quh| fth| tpr| kjy| vgk| ulj| fgv| wxg| wht| vlz| eru| xnt| sil| tpb| vro| ygy| apf| ysm| jsj| ytb| yqk| llt| hyt| oay| hig| wqd| ioy| vii| nve| mvq| hdu| wkn| oqh| ekt| dnx| xhi| uzs| kur| qfa| szw| dnc| uvj| bei| ulj| tiq| yue| jdf| cru|