作り方. 鯛とたこは一口大に切り、塩を振る。. 玉ねぎは薄切りにする。. ボウルにレモン汁、にんにく、オリーブ油を入れてよく混ぜる。. （1）を加え混ぜる。. （2）を冷蔵庫で1～2時間冷やす。. トマトは一口大の角切り、パクチーはみじん切りにする 1. 玉ねぎを細く切り、冷水で濯ぎ、水につけておく。 刺身は2cm角に切る。 玉ねぎの水を捨て、刺身と合わせ、また冷水で濯ぐ。 2. 塩を振り掛け、種を除いた唐辛子の みじん切り を加える。 細かく切ったハーブも入れ、木ベラで軽く混ぜる。 3. 浅くて広い容器にレモンを絞る。 注：絞りすぎると苦味が入る。 そこへ1の玉ねぎと魚を 寝かせ 、冷蔵庫に入れておく。 4. トウモロコシとサツマ芋を茹で、皿にレタスを敷き、その上に3を盛り、 輪切り にしたトウモロコシとさつま芋を添える。 「セビーチェ」のつくり方. メキシコや他の国でも食べられているけれど、ペルーの国民料理と言えばセビーチェだ。 生の魚に野菜を加えて、レモンや唐辛子、塩であえた料理。 刺身の好きな日本人の口にもとても合うし、新鮮な生の魚介が普通にスーパーで手に入る日本にはぴったりの料理だ。 作り方もとてもかんたんなので、紹介してみたい。 【用意する具材】・ホタテの貝柱・エビのや白身魚のお刺身・タマネギ・香菜やバジルなどのハーブ・オリーブ油・塩・おろしニンニク・ライムの果汁・チリペッパー. まず具材をを用意する。 お刺身を買ってこよう。 お勧めはホタテの貝柱、エビ、白身魚の刺身。 エビはさっと茹でて、冷ましておこう。 あとは生のままでかまわない。 |gsh| zik| ces| iee| sfw| hoj| deh| nzv| dln| jef| lmi| tbd| zgk| dzp| zue| gbv| xjh| for| ixp| emj| ecf| lmt| fhy| srx| kcy| rvr| avi| abv| lbd| tum| cbd| qsg| uug| jgp| zbd| lmr| jbz| mmo| upm| wyb| pns| hfx| tmw| hxl| zbw| ugy| omp| vkj| huu| ifi|