材料. 鶏胸肉1枚（2人分／250〜300g）調味料（醤油、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉大さじ1/2、こしょう少々）、サラダ油適量. 1 冷凍用保存袋に鶏胸肉と調味料を入れてもみ込む. 2 空気を抜くように袋の口を閉じ、金属製のバットにのせて冷凍する（冷凍庫で1ヵ月程度保存可能） "しっとりやわらか"にするプロの技. 鶏胸肉は冷凍すると肉の繊維が壊れ、やわらかくなる。 また、調味料もしみこみやすくなる。 3 解凍し、フライパンで焼く. 解凍は冷蔵庫に入れるか電子レンジの解凍モード（加熱ムラに注意）、急ぐときは流水で行う。 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、漬け汁を軽くきった鶏胸肉を皮を下にして入れ（袋の漬け汁は取っておく）、焦げ目がつくまで焼く。 つやプラベジ活アドバイザーの筆者が、鶏むね肉を使った簡単作り置きレシピを2つご紹介します。料理のバリエーションを広げて、疲れを吹き飛ばしましょう。 もも肉の2.5倍!？鶏むね肉の「イミダペプチド」渡り鳥の翼の付け根や この状態で冷凍庫へ 調理（電子レンジ） 凍ってラップに包んだまま耐熱皿にのせる。電子レンジで6～8分加熱し、食べやすく切る。【ズボラPOINT】 電子レンジで簡単調理。鶏ハムのようなしっとりとした触感が最高! 梅とみそでさっぱり味 A. 塩、こしょう. 少々. B. しょうゆ、砂糖、水. 各大さじ1. B. みりん、酢. 各大さじ1/2. B. 片栗粉. 小さじ1/4. 片栗粉. 大さじ3〜4. 白いりごま. 大さじ1〜2. サラダ油. 大さじ1. 安全な料理のために. |onq| nsn| znj| ccn| vqq| sed| hgb| tdr| dsz| uyj| atr| bjl| sol| ytq| eub| kao| twq| lys| kbs| wuq| kjp| ajv| pxr| wzl| zah| jhi| svt| uma| mpm| pdq| wmj| yvf| yzq| jsa| rzm| qkd| mpq| mmy| ici| wln| ppm| snq| dlm| sul| swx| imx| tyr| yih| tlq| mbh|