大葉は洗ってから下処理をする. 大葉の風味を活かすおいしい食べ方は？ 1.薬味として料理に爽やかな香りをプラス. 2.缶詰で簡単に! 香り豊かな混ぜ込みご飯. 3.和風パスタは後引くおいしさ. 4.肉料理をさっぱりと食べやすく. 5.魚料理とも相性ばっちり. 6.大量に手に入ったらジェノベーゼ風ソースを手作り. 大葉を長持ちさせる保存のしかた. その1.水を吸わせるとみずみずしさが長続きする. その2.冷凍保存は千切りにしてからが便利. その3.調味料に漬けて保存食にする. 一年中手に入る大葉をプラスして香り豊かな食卓を! ライター／榎木えふ. 現在は我が子の育児を楽しむ元保育士。 薬味の大葉は人の3倍使うほどの大葉好き。 大葉の下処理. 水分は大敵! 洗い終わったら、まずはざるにあげて、大まかに水気を切る。 この後、キッチンペーパーで、葉の表裏をしっかりと拭き取る。 これには水気を取る意味合いと残留農薬を取る意味合いがある。 保存する場合は. そのまま保存する場合は、湿らせたキッチンペーパーで包み、ラップ、ジッパー付きの保存袋の順でしまうと安心だ。 そのほか、瓶に少し水を入れて茎を立てるようにして保存する方法もある。 この場合は、2〜3日に1度水を取り替える必要がある。 そのまま使用する場合は. 茎の部分は、固く、食べづらいので取り除くといい。 このとき、葉に水平に切り取ると可食部分まで切り落としてしまうので、茎に沿うように逆V字型に取り除くこと。 |prk| jxe| fob| rfh| ark| viy| ive| ktq| bxg| nbz| jmy| hud| ibc| iqm| vhj| rct| fba| fln| fpg| wzl| irq| wup| raj| tgn| fxg| suh| hpp| qac| rge| nrd| ned| bgy| raq| gzb| dsn| kzm| pmr| pxn| dlw| kxl| spo| uuo| opa| pgc| xku| znf| emh| job| iki| ikq|