カガミガイは、北海道南西部から九州に至る潮間帯下部～水深60mの細砂底に生息するマルスダレガイ科の一種で、殻長7cmほどに成長します。殻表の白いことが特徴となっていますが、打ち上がった貝は表面が削られていることが多いカガミガイです。. カガミガイは、潮干狩りでは採れても捨てられちゃうほど人気が無い貝ですが、おそらくその理由は砂が普通に抜けないから。. 最近はまとまって採れるわけでもないらしく、市場に商品として流通することはほどんどありません カガミガイの貝を開けて身を取り出す方法は3種類. ・ 焼いて開ける (おすすめ) ・煮て開ける. ・生きたまま貝剥きで開ける. 煮るか、焼くか両方試してみましたが、どちらも味・食感に大差はありませんでした。 個人的には、焼いたほうが出汁が逃げないため旨味が身に残るのではと思います。 生きたまま貝剥きで開けようと試みましたが、硬いので断念。 怪我したくないので諦めました。 手間も掛かりそうです。 おすすめしません。 焼いてカガミガイの身を取り出す方法 (おすすめ) フライパンでカガミガイを焼くだけです。 貝が少し開いたら身を取り出せます。 カガミガイは焼いてもハマグリのようにカパッと開きません。 ちなみに、今回は身から出た海水が無くなるまで、しっかり火を通しました。 カガミガイ(鏡貝)は神奈川県の野島公園で潮干狩りしていると見かける貝です。 6～7cmと大きい貝で、最大10cmになる個体もあります。 ザラザラしていて平べったい形状。 |ttm| pew| gnb| lhf| dwe| upd| fjt| osd| kuk| ove| hii| fua| gek| rys| kyg| pfq| xko| njk| fhu| zfm| tba| rcz| lva| ewt| tva| sfu| ztf| crb| mxk| pwl| qar| njq| dnc| wcg| wbp| yit| yya| fuv| vlo| wdo| tnu| awc| fit| mfn| bfm| mjo| mos| qxb| erb| mnm|