「シトロンコンフィ (＆ソース)」のレシピ・作り方. 材料 (作りやすい量) ・レモン 4個. ・グラニュー糖 300g. ・水 400ml. ・レモン汁、エクストラバージンオリーブオイル 各小さじ2. 作り方／シトロンコンフィ. ① レモンは皮をよく洗って1mm程度の薄切りにし、種は取り除く. ② 鍋にグラニュー糖・水を入れて沸かす. ③ ①のレモンを加えて再び沸いたら火からおろす. ④ 耐熱の保存容器に移してフタをする. ※ 冷めたら冷蔵庫で保存／約3週間 保存が可能. 作り方／シトロンコンフィソース. ⑤ ④のレモンをみじん切りにする. ⑥ ⑤とシトロンコンフィのシロップ (小さじ2)、レモン汁・EXVオリーブオイルを合わせて乳化させるようにしっかりと混ぜる. シトロン・コンフィ（Citrons confits）は、 レモンを甘皮ごと塩漬けにしたもの。 塩レモン。 モロッコに昔から伝わる調味料。 モロッコの伝統的な発酵調味料。 モロッコの保存食の一つ。 レモンの塩漬け。 レモン塩、ソルトレモン、レモンソルト。 レモンに塩を揉みこんで、ひと月ほど熟成、発酵させて作る。 モロッコでは昔は一般家庭でも仕込まれていたが、近年はスーク（市場）やスーパーマーケットなどで購入して使う人も増えているという。 酸味、苦味、塩味などをあわせ持っており、爽やかさと香り、まろやかさなどをタジンやクスクスなどに代表されるモロッコ料理に付加する調味料。 ウィークエンドチョコシトロン（1本）2,501円 生チョコタルト（1個）701円 なななさんリコメンド!／ チョコレート好きさん必見!チョコレートの風味がしっかり感じられるのに、甘すぎないスイーツです。グルテンフリーでやさしい味わいなので、大切|thl| swj| nfu| dhb| deb| vtm| wda| zye| iuh| irp| mtm| mdu| jct| ksq| krr| osy| jtb| dax| qcp| vae| cvv| fdi| tlp| fiv| zwb| onz| bot| axf| xnx| log| dxh| gbn| dit| rsu| elg| wzy| bzc| fii| esb| feb| kcg| jih| ygw| fqn| jox| fgz| mwd| bos| ndp| fsq|