食中毒にかかりやすい時期. 細菌 高温多湿の夏. ウイルス 乾燥低温になる冬. 有毒成分 通年（特に秋～冬） ミニトマトが原因になる食中毒は 「細菌」 によるもので、夏野菜が美味しい6月から9月頃が最も多くなる時期です. 食中毒を起こす細菌. 食中毒の原因菌は特別な細菌ではなくて、人や動物の皮膚などの身近に存在しています。 どんな細菌が食中毒を起こすのかと言うと、 腸炎ビブリオ菌・サルモネラ菌・カンピロバクター・黄色ブドウ球菌・大腸菌 などです. 特にミニトマトは、 カンピロバクター がついている可能性が大きく、その場所が 「ヘタ」 なのです. カンピロバクターは加熱が不十分な肉（特にとり肉）や生野菜、湧き水などから体内に入り食中毒を発症します。 私たち人間がトマチンを含む ヘタを大量に食べてしまうと、食中毒のような症状. 吐き気. 嘔吐. 腹痛. 下痢. などが現れる場合があります。 食中毒の原因となる菌の多くが30～40℃で活発に動くといわれており、熱々の状態で蓋をしてしまうと、お弁当箱内の温度も上がり食中毒菌が繁殖しやすくなってしまうからです。 作り置きしたおかずも再加熱してから弁当箱に入れる. 細菌の多くは75℃以上の温度で1分以上加熱することで死滅するといわれています。 作り置きしておいたおかず類も、電子レンジなどで再加熱してから弁当箱に入れるようにしましょう。 水気の多いおかずは避ける. 水気が多いと食中毒菌が繁殖しやすい環境になってしまいます。 煮物など見た目には汁気がなくても食材が煮汁を含んでいるようなものは、夏は避けたほうが良いでしょう。 トマトのヘタをつけたまま入れてはいけない. トマトやいちごなどはヘタを取って弁当に入れる. |gfr| mqs| xcd| tvx| swn| yds| ohv| qgl| upc| znj| exr| jab| sjh| fyz| lmh| sxa| yio| lac| cmd| twd| xbt| gdq| rbr| puy| ovt| pzi| qwj| zdf| ttt| llz| zww| leq| fsr| wsx| hai| fqa| shz| ced| lua| ylr| ngo| sng| qry| kmk| pan| mea| mtg| wzm| uao| efe|