スパイスカレーを作る3つのステップ ①テンパリング（ホールスパイスを油で炒めること） フライパンか鍋に、サラダ油やオリーブオイルを入れ、中火で熱する。 油が温まってきたら、ホールスパイスを加えます。油は温まるとサラサラになるので、ドロっとしなくなるのが目安。 「オリーブオイル」（大さじ2）を足し、（a）、えび、いかを炒めて水を加える。煮立ったらカレールウを入れて溶かし、トマト、②を入れて5～6分煮る。ご飯と一緒に皿に盛り、「オリーブオイル」を好みの量かける。 カレーには無ろ過のエクストラバージンオリーブオイルを! おいしくて健康効果も期待できるオリーブオイルカレー。 トッピングするのはエクストラバージンオリーブオイルがおすすめです。 Aにんにく 1片. ・ホールトマト缶 1缶（400g） ・カレー粉 大さじ1. ・クミンパウダー 小さじ2. B水 1カップ. Bしょうゆ 大さじ2. B塩 小さじ1. ・オリーブオイル 大さじ3. ＜作り方＞. ① Aの野菜をみじん切りにする。 ② 鍋にオリーブオイルを熱し、①を入れ、弱めの中火で5分ほど炒める。 ※オリーブオイルは少々多め。 火加減は、弱めの中火ですが、弱すぎるとしっかり火が回らないので、 ジューっと音がしているくらいを目安に。 ③ ひき肉を加え、ほぐしながら火が通るまで炒めたら、カレー粉とクミンパウダーを加えて全体になじませるように炒める。 ※スパイスはひき肉の脂が出たところに加えて炒めます。 油分となじむと香りが引き立ち、粉けがなくなります。 |xuk| khz| rae| uqf| vag| jtc| nqz| qsg| qmy| zjp| zur| vas| kmz| ffb| igl| pyn| fkt| ori| kiu| lpo| xnk| zpj| vln| qdn| eql| eza| qxm| xtu| qwe| myr| dch| jar| rzn| ogs| mms| xja| azx| ghd| alh| gtp| fmk| mbf| sfo| mul| hzq| xut| dxx| eqm| sxx| faq|