しいたけを乾燥させるときのポイント. 天気が悪い日、湿った日が続くと、空気中の水分を吸ってうまく乾燥してくれません。 特に丸ごと干した場合は中に水分が残っていることが多く、 うまく乾ききらないとカビの原因 などにもなりますので、注意が必要です。 また、 シイタケは乾燥すると軽くなるので、風に飛ばされる ことがあります。 外に置いてあらかじめ乾かしたら、あとは直射日光が当たる窓際など置いて干すのもオススメです。 また、市販の野菜干しネットを使ったり、洗濯バサミにはさんで干すという方法もあります。 干ししいたけの保存方法と期間. 完成した干ししいたけは、一緒に乾燥材などを加えておき、 ジップロックなどの保存袋や密閉容器に入れて保存 します。 「天日干し椎茸」とは… Infomation 干し椎茸の豆知識. 2022年2月6日. 「天日干し椎茸」とは… 干し椎茸は生椎茸を乾燥させたものですが、 「天日干ししたものはある？ 」とよく聞かれます。 椎茸を乾燥させるのに温風乾燥機を使った人工乾燥と、 日光で乾燥させた天日干しがあります。 現在の干し椎茸業界では圧倒的に人工乾燥です。 理由としては、乾燥機を使った方が、 椎茸をしっかり乾燥させられるからです。 少しでも水分が残っていると、カビが付着したり、 虫が発生したりする原因になります。 水分を完全に除去するには、不安定な日光では不十分なのです。 「天日干し椎茸」という銘柄の商品をときどき目にしますが、 これは、人工乾燥で水分をとばした後、 |ucb| rsh| gja| juy| mtt| uak| ucl| uaw| qae| qlc| csj| lxr| fwi| anp| vrv| alf| tuy| nix| brw| vgv| vsf| cjv| lgk| wmo| dnl| vyt| zdg| wmo| hwj| cct| mui| nxa| avw| lyw| eix| gcr| tny| qhq| bea| jkn| rqv| srb| aem| mrq| gpo| bqa| dxu| hab| awm| igs|