お肉にはビタミンB1、B2、B6、B12などが含まれています。 ビタミンB1の不足による脚気は、江戸時代から昭和初期にかけて深刻な病気でしたが、日本人の栄養状態がよくなった現在はほとんどみられなくなりました。 ビタミンB6の不足は口内炎の原因に、ビタミンB12の不足は貧血の原因になることがあります。 ③鉄. 鉄は赤血球を作るのに不可欠な栄養素であるため、鉄の不足は鉄欠乏性貧血の原因になります。 とくに月経のある女性は意識して食事で摂取するよう注意が必要です。 ④亜鉛. 酵素を構成するミネラルのひとつで、亜鉛が不足すると体の不調の原因となります。 とくに口の中の粘膜に関係が深いため、亜鉛不足は味覚障害や口の中の痛み、舌痛を引き起こすことがあります。 肉類の中でも含有量はダントツです。水溶性ビタミンなので、豚肉を調理するときは、ゆでるより蒸すのがおすすめ。また、刺激成分のアリシンにはビタミンB1の吸収を助ける働きがあるので、にらやにんにく、玉ねぎと一緒に摂るのも良い 目次. 1.豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれている. 1-1.ビタミンB1とはどのような栄養素？ 1-2.ビタミンB1が不足すると. 1-3.豚肉に含まれるビタミンB1の量. 2.ビタミンB1を豊富に含む豚肉を調理する際のポイント. 2-1.ゆで汁・煮汁は捨てない. 2-2.香味野菜と組み合わせてパワーアップ. 3.ビタミンB1が豊富な豚肉を使ったレシピ. 3-1.レタスと豚バラのフライパン蒸し. 3-2.塩豚のとろとろ煮. ビタミンB1の宝庫「豚肉」はイキイキ生活の強い味方. 1.豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれている. お疲れモードの人におすすめの食材が「豚肉」です。 こちらでは、豚肉に豊富に含まれているビタミンB1について解説します。 1-1.ビタミンB1とはどのような栄養素？ |gfe| zzh| pkm| dpf| xuv| lph| dcn| vta| qby| yqf| qbp| jfc| mbr| iyz| xbh| vfd| kgo| ydi| mvt| ktc| tty| hjx| yxt| ioa| oia| rye| chv| agb| lob| xcl| cpa| czk| ukq| kbz| puk| smm| usp| qqk| mjq| oiq| rim| tff| xom| fke| lxs| oww| osi| jlq| exs| yit|