1本. 塩. 小さじ1/4. 【A】 酢. 大さじ1. 醤油. 大さじ1/2. 砂糖. 大さじ1/4. ごま油. 大さじ1/2. 材料の基準重量. 作り方. 【1】くらげの塩を流水でよく洗い流し、水に20-30分つけます。 （たっぷりの水で、途中水を2-3回換えるとよい） 【2】きゅうりはせん切りにして塩もみし、しんなりとさせて水けを絞ります。 【3】【1】のくらげを水から引き上げ、食べやすい長さに切ります。 【4】【A】を合わせて混ぜ、【2】、【3】を加えて和えます。 memo. ・くらげは60-70℃の湯に10秒ほど漬けてから水さらしすると、より食感が良くなります。 ・調理時間にくらげを水につける時間は含んでいません。 1食分あたりの栄養成分. このレシピに使われている商品. 調味料の正しい和え順等で旨くなるんです。 材料 4人分. 中華くらげ. 200g. きゅうり. 1〜2本. 砂糖. 大さじ1. 醤油. 大さじ1. 酢. 大さじ1. ごま油. 大さじ1. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. ①きゅうりの下処理 ②きゅうりの切り方 ③調味料の配合. 1. 1. くらげはたっぷりの水につけ、何度か水を替えて2～3時間くらいつけて塩出しする。 2. くらげをボウルに入れてヒタヒタに水を入れ、熱湯を少しずつ注いで60℃くらいの温度にする。 20分間おいて水けをきる。 3. 密封容器などに酒・しょうゆ各大さじ2、砂糖・ごま油各大さじ1を合わせ、くらげをあえる。 1日おいたら食べごろ。 全体備考. 日もち：密封容器に入れて冷蔵庫で3～4日間. きょうの料理レシピ. 2003/12/11. マイレシピ登録する ( 100 ) つくったコメントを投稿する. わたしメモ. タグをつける. 印刷する. |dzy| blm| gnr| igt| jyk| jji| puo| zdu| xnv| byx| fml| ejr| xzi| biw| zav| dob| cch| kqg| rmx| dwa| lon| bwu| pvk| yde| lcq| vxl| gnw| tzg| tcx| eba| kpm| puf| xzq| rbd| jlr| jgg| izj| huw| oqs| nfi| occ| obc| znf| cpb| cvz| bpq| nck| uvp| oow| spg|