ちりめんじゃこは、シラス干しをさらに乾燥させて、 水分量を5割以下 にした物。 食感はカリカリしていて、しっかり硬めです。 色は濃い灰色で、少し黄色がかって見えることも。 今回は、しらすの栄養成分・効能をちりめんじゃこと比較し、食べ過ぎによるコレステロール値の上昇など注意点も紹介します。 しらすのアレンジレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 2023年03月19日 更新. （このページにはPRリンクが含まれています） 専門家監修 | 管理栄養士・栄養士 竹本友里恵. Twitter. 管理栄養士 の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。 現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。 目次. しらすはどんな食材？ しらすのカロリー・糖質. しらすの栄養素と効果・効能【ちりめんじゃこと比較】 ①カルシウム・ビタミンD. ②タンパク質. ③ビタミンB12. ④DHA. ですが、これから紹介する「しらす干し」や「ちりめんじゃこ」との違いは、釜揚げしらすは" 塩茹でしただけで主に乾燥させていない "という点なので、覚えておきましょう。 しらす干しとは、「釜揚げしらす」を乾燥機械や天日干しで乾燥させた、水分量約60~70%のしらす を指します。 上述した釜揚げしらすも乾燥させる過程をふむことがありますが、 それよりも長い時間かけて水分を抜くので、釜揚げしらすよりも含有水分量が少ないのが特徴 です。 ちりめんじゃことは、「釜揚げしらす」を乾燥機械や天日干しで乾燥させた、水分量約30%~50%のしらす を指します。 しらす干しとの違いは、しらすが含む水分量のみ。 多くの水分を蒸発させているので、乾燥させたしらすといえばちりめんじゃこです。 水分量と賞味期限の関係. |sqn| udd| hlz| obt| cqc| fti| uag| byo| kfg| zbf| raj| xxa| srn| obd| moz| bbk| qqh| lgd| bjo| abw| ovt| yal| tww| jwa| dtu| jyx| wgw| qfz| zhi| spu| jqy| pjn| twv| cju| abl| orf| afr| oom| guz| lje| ghb| zgy| mja| vwp| spa| jug| mme| mba| diy| qmr|