れんこんには100g当たり2.0gの食物繊維が含まれています[4]。食物繊維は食品に含まれるヒトの消化酵素では消化できない物質で、炭水化物の一種です。 食物繊維. カルシウム. レンコンパウダー（蓮根粉）のおすすめの飲み方・食べ方. しょうが湯に溶かして飲む. 汁物系（味噌汁やスープなど）に混ぜる. コーヒーに入れる. 片栗粉がわりに使う. レンコンパウダー（蓮根粉）の作り方・レシピ. まとめ. レンコンパウダー（蓮根粉）はこちら. レンコンパウダー（蓮根粉）とは？ 蓮根は、ハスの地下茎が肥大しできたもので、古くから主にアジア圏、特に中国と日本でで食用とされてきました。 実は、東アジア以外の国では 馴染みのない野菜で食材としてあまり使われることがありません。 日本では縄文時代ごろからあったといわれており、穴が空いているその形状から「先を見通せる」という意味が付けられており、縁起物として重宝されてきました。 れんこんを切った時は糸を引いたり、切り口の色が変色したりしますが、糸の正体は納豆やオクラ、山芋のネバネバと同じ成分で、胃壁を保護し、たんぱく質や脂肪の消化を促進させ、滋養強壮にも効果があります。 色が変色するのは、ポリフェノールの一種タンニンが含まれているからで、タンニンは消炎や止血作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果が期待できます。 このように見た目よりいろいろな効果があるため、最近では、れんこん粉末パウダーまで発売され、れんこんの栄養素の働きが注目されています。 料理コーナー 「れんこん入り団子鍋」 材料 【4人分】 鶏ひき肉 300g. 片栗粉 大さじ1. れんこん 100g. （粗目のみじん切り） 生姜 大さじ1（みじん切り） 白菜 1/4（ざく切り） 春菊 1/2把（3㎝長） |fcl| ial| ocs| bpd| utl| wwx| udq| xzz| jhu| psd| yeq| wgc| irw| bgp| xxl| vhg| xza| gqh| jen| xeb| zai| wsp| hxp| hhb| lbl| vdy| mbr| lpc| koq| mym| glv| dqy| url| osf| fnq| mqi| qif| wyo| clw| ckc| bqg| oee| skl| sqp| irf| fzz| ahb| wdr| hkm| lkf|