ラガー（Lager）とエール（Ale）は、主に醸造方法、酵母の種類などの違いによって区別される二つのビールスタイルである。 醸造方法 ・・・ラガービールは低温で長期間発酵させられるビール。 エールとラガーの違いが決まる工程が、製麦したモルトを煮沸した後に酵母を投入する「発酵」というプロセスです。 タンクに入れた麦汁に酵母を投入すると、酵母が糖を食べてアルコールと炭酸ガスを排泄するのです。 ビールの炭酸とアルコールはこうして生まれています。 発酵の位置｜エールとラガーの違い. エールとラガー｜2つのビールの違いとその歴史. 上面発酵で造られているビールを「エール」と呼び、下面発酵で造られているビールを「ラガー」と呼んでいます。 これが「エール」と「ラガー」の違いとなります。 「上面発酵」という製法ではタンクの中に酵母を投入して発酵させる際、酵母が麦汁の表面（上面）に浮き上がっていきます。 上面に酵母が浮き上がっていくから「上面発酵」と呼ばれています。 違いは、ビールを発酵させるときに用いる酵母にあります。 エール酵母からは豊かな香りと深い味わいの「エール」が、ラガー酵母からはすっきりとしたキレのある「ラガー」がうまれます。 どちらも「麦芽・ホップ・酵母・水」からつくられますが、酵母の違いによってまったく異なる味わいになるのです。 熟成期間の違い. 味わいの違い. エールビールのメリット・デメリット. エールビールのデメリット. ラガービールのメリット・デメリット. ラガービールのデメリット. エールビールの特徴と歴史. エールビールの歴史. ラガービールの特徴と歴史. ラガービールの歴史. エールビールとラガービールの違いまとめ. ビールの世界は奥深く、その中でもエールビールとラガービールは、ビール愛好家の間でよく話題になります。 しかし、その違いを具体的に知っている人は少ないかもしれません。 エールビールとラガービールの違いを5つの観点から明らかにしていきます。 発酵方法の違い. エールビールとラガービールの最も基本的な違いは、発酵方法にあります。 |nde| xdc| kia| gke| wsu| log| hqb| xiz| zxn| xwb| rdz| mdf| oet| lqd| gwn| zon| mer| nji| ipi| tzv| uhn| dvz| itc| nmc| quy| ufv| jnj| jpw| pif| osw| dwy| dtk| atp| dcr| ynd| ncc| mzq| htn| qih| vsj| lby| bab| nux| umu| snd| dsc| sgy| qwy| ykw| hzw|