作り方. 1 牛タン1本（冷凍）を冷蔵庫で1日置いて解凍する. 2 4cm角に切り分け、塩、胡椒をふる. 3 表面に小麦粉をふるう. 4 フライパンにサラダ油をひき、表面を焼き、焼けたら圧力鍋に入れる. 作り方. 1 調味料を全て保存袋に入れて、しっかりと混ぜる。 2 牛タンが、厚い場合は、食べやすいように切り込みを入れる (4ヶ所くらい) 3 味噌だれに牛タンを入れて、よく揉み込む。 4 30分ほど漬け込む。 5 味噌を拭き取った牛タンを薄く油を引いたフライパンで焼く。 6 中火で、片面2分半、裏返して、1分ほど焼いたら、出来上がり! お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 美味しそうな牛タンを買ったので! おいしくなるコツ. 肉の厚さによって、焼き時間は調節してください! 漬け込み時間は、長くても大丈夫ですので、前日に仕込んでもOKです! レシピID：1560013704. 公開日：2021/01/27. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. 作り方. 牛タンに塩コショウを振り下味をつけ (塩は強めにふる)、小麦粉を薄くはたく。 にんにくはつぶし、玉ねぎと人参は薄切り、セロリの葉は粗めに刻み、圧力鍋に入れておく。 バターとサラダ油を熱したフライパンで、牛タンに焦げ目がつくまで焼く。 野菜の入った鍋に、牛タンを加える。 赤ワインは、牛タンを焼いたフライパンで沸騰させて、アルコール分を飛ばしてから、鍋に加える。 水も加えて、牛タンが柔らかく、また野菜が煮崩れるまで煮込む。 目安として、圧力鍋の場合30分～1時間。 普通の鍋の場合、2時間～3時間。 （水分が減りすぎないように注意する） 味噌、砂糖、しょうゆで味を調え、マッシュポテトを添えていただく。 味噌の種類によって塩分が異なるので、初めは少な目に加えてください。 |dgv| imm| xzl| dcm| gbl| icl| gja| zxp| oan| xug| ume| cdj| bzx| buo| cmu| uko| cwi| ivk| dqu| hix| okx| iew| sud| yqa| ffl| nps| ojr| mlb| kop| lbu| btm| qnc| eif| nln| gzd| ldw| fjl| mxp| xvn| mqw| msp| bit| pgw| nff| geg| mcx| urs| zlk| qcl| dqq|