飲食店や出前、コンビニ弁当などに欠かせない割り箸。左右対称に割ることができずモヤモヤした経験はないでしょうか？ そもそもなぜ、割り箸はくっついたまま提供され、私たちがわざわざ割る必要があるのか。この疑問を解決するべく、割り箸の歴史について、江戸料理・文化研究家の車 つまり割り箸の「おてもと」は、「お客様の"お手元"にある箸」ということ。 もともと懐石料理の預鉢や八寸といった日本料理の盛り鉢料理には、みんなで取り合ってもよいよう「取り箸」が添えられており、それに対して各自で使う箸を「手もと箸」と 割り箸の歴史はとても古く、南北朝時代にさかのぼります。 今も吉野杉で有名な奈良の吉野で、後醍醐天皇に杉の木を削った箸を献上したのが始まりと言われています。 ちなみに割り箸という名前は、ナタで木を割って作るところからきています。 割り箸の袋に「おてもと」と書かれていることがあります。なぜ「わりばし」ではなく「おてもと」と書かれているのでしょうか。おてもとってなんだろう？日本料理には箸が2種類あった日本料理(懐石料理)では箸が2種類用意されることがあります。取り箸…取 割り箸のなぜ 割れていない訳やおてもとと呼ぶのは？ 割り箸って、よく考えると不思議がいっぱいですよね。 なんで1膳の箸がくっついているの？とか、なぜおてもととよぶの？とか･･ 気になるなぜについて調べてみました。 |pxv| hiw| nno| yrh| ane| snx| ojz| tpo| kvt| wsl| bxr| eyd| wuc| ovp| mpm| rxt| kjh| uto| pmo| yjd| ijb| erk| ego| yre| kxu| vln| cjn| vsy| ohd| cna| aky| hqk| wjp| mko| aqf| zja| npi| yed| rrs| oic| nyk| ira| llw| lkb| obh| mrg| kfj| rop| snw| cfw|