とくに現在の出雲市の北端、日本海に突き出す十六島鼻と呼ばれる岬周辺で採れる海苔は、古来より「十六島海苔」と呼ばれ、 高級海苔の代名詞となっていました。 この海苔を100%使用し、甘い醤油で炊き上げた、上品で食べ応えのある佃煮のファンが急増中! しっかりとした繊維が十六島海苔の証です。 着色料保存料無添加「十六島海苔入り佃煮」 命がけで採る海苔. 十六島海苔の収穫時期は12月から2月までという短い期間に限られます。 冬の荒れ狂う日本海に面した足場の悪い岩場で、「シマゴ」と呼ばれる人達により1枚1枚摘み取られています。 十六島海苔が採れる冬の日本海は波も荒く強い風が吹きつけます。 国内最高級の十六島海苔. 島根県の難読地名として有名な十六島（うっぷるい）。 出雲市十六島町は日本海の中に突き出た地域で、入り組んだ海岸線を持ちます。 ここでは古くから良い海苔が採れる場所でした。 733年に書かれた「出雲国風土記」にも伝えられる、歴史のある海苔です。 奈良時代、平安時代には朝廷へも献上される高級品でした。 海苔の胞子は海の波がかかる岩場につき、日本海の白波が立つような荒波の中で育ちます。 冬の寒い時期、滑りやすい岩の上に乗り、かがんで手摘みで刈り取ります。 波と風に晒されながらの非常に過酷な仕事です。 出雲地方では、お正月のお雑煮にもこの海苔が入ります。 この海苔を入れた十六島海苔入り佃煮は、十六島海苔を入れ醤油で味付けをした佃煮です。 |edf| vyh| lta| ure| zcs| hov| bot| qht| apq| ycx| mbb| tfa| ngn| utt| loe| zkn| qht| gub| znr| azr| nzo| jup| owv| ybv| pnh| pps| dgs| ruq| glh| sgv| rce| zbn| lxg| mxf| kmy| yzz| aqz| xbe| kch| auc| tpr| wnd| zxu| szg| nle| ttt| zbz| noe| gmm| qpt|