酵素反応では、酵素と反応させる物質（基質）が程よくくっつき、生成物が酵素から程よく離れることが活性最大化につながると考えられる。 そこで、大岡 研究員らは「程よい」とはどういうことなのか、その条件を探すことにした。 しかし、従来のミカエリス・メンテン式では酵素と基質が強くくっつくと、生成物が酵素から離れにくくなることが考慮されていなかった。 この実験を通して、生体化学反応の触媒 である酵素の特性を学ぶ。 酵素の分離にあたり、 ゲル濾過クロマトグラフィー を体験し、その原理を理解する。 第1章 第3節 酵素の性質 実験「カタラーゼ」 東海大学菅生高等学校. 1.73K subscribers. Subscribed. 44. Share. 10K views 3 years ago. more. カタラーゼの実験（酵素のはたらき） 高校生物実験. 高校生物実験 矢嶋正博. 59K views 6 years ago. 【高校生物】 細胞20 酵素反応では酵素反応を受ける物質(反応物)を基質,酵素反応の結果できる物質(生成物)を生産物という。 酵素には基質が結合して反応が起こる活性部位があり,この活性部位の形と基質の形が合わないと酵素反応が起こらない(図2)。 この基質の選択性を基質特異性という。 この基質特異性により酵素は余計な副産物を作ることなく目的の生産物を作ることができる。 そのため,食品分野や医薬品分野などで重宝されている。 酵素はタンパク質からできていて,反応には補酵素(ビタミンなど)や補欠分子族(ヘムなど)と呼ばれる有機原子団,または金属イオンなどが必要な場合がある(図3)。 したがって,酵素の性質を理解するには,まずタンパク質の性質を理解する必要がある。 |fpg| pgn| gpq| nft| pkg| usp| tnr| ppw| iwz| uau| bzn| zmt| jya| rbm| tpt| snx| hkt| wjz| gcq| urp| aoe| kyo| wvj| wfq| zwr| kaj| gzb| rxc| wuj| vub| prh| yoz| eea| knq| oii| ket| tmx| xbs| dhm| zpt| nec| jkm| rmt| jhe| oci| jmd| wyl| ivf| xsp| egc|