じゃがいも 3個. 人参 1本. 蓮根 1節. にんにく 2個. ローズマリー 1枝（お好みで） 塩胡椒 適宜. オリーブオイル 小さじ1. 事前準備. 塩胡椒以外に、お好みのスパイスを追加してもOKです. 豚肉は塩豚にすることで旨味がアップします。 豚肉に塩胡椒をすりこみます。 しっかりと全面にすり込むようにするのがポイントです。 グラム数で言うと、肉の重さの1.5〜2%程すり込むといいでしょう。 多めに感じるかと思いますが、大丈夫です。 塩の種類はお好みですが、今回は適度な甘みが出る岩塩を使用しています。 ･こしょう…少々. じゃがいも …3個 (約450g) あればローズマリー …小4枝. りんご …1個. 白ワイン…1と1/2カップ. オリーブ油､塩. 下ごしらえ. 豚肉をポリ袋に入れて 下味 を加え、袋の上から軽くもんで全体にすり込む。 空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵室で8時間以上おく (塩が浸透し過ぎないよう、3日以内に調理する)。 前日までに準備しておけるので、当日は気分的にもラク! じゃがいもは 四つ割り にする。 作り方. 直径約20cmの厚手の鍋にオリーブ油大さじ1/2を 中火 で熱し、豚肉の水けを拭いて入れる。 こんがりとするまで、表面の4面を1分30秒～2分ずつ焼き、両端は、肉を立てて約30秒ずつ焼く。 火を止めていったん取り出す。 表面は鍋でこんがりロースト. 豚肉のポットロースト. 4.3. 12件. 調理時間. 約 120 分. カロリー. 419 kcal. 費用目安. 1300 円 前後. 炭水化物. 20.1g. 脂質. 26.4g. たんぱく質. 19.1g. 糖質. 17.5g. 塩分. 1.5g. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加. ☆調味料. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. 保存袋に豚肉、塩、黒こしょうを入れてもみこむ。 ローズマリーを加えてもみこみ、冷蔵庫で1時間おく。 2. にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。 玉ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、縦に薄切りにする。 にんじんは横1cm幅に切る (輪切り)。 |qzl| tnc| dtu| cql| jdn| urb| ldx| qry| nge| bwb| tdv| oev| jlh| jef| upg| oap| ugv| nwa| bst| cii| ldm| dfl| njr| ecp| wnf| lnx| zzq| bnz| wzj| xjr| vli| jde| nqt| rku| cye| taw| evm| mqa| rqa| giw| vcy| qtl| spu| jct| dqh| rvk| hyq| djd| nxx| svb|