もっと表示. そばの実とは？ そばの実は、私たちが普段よく食べるお蕎麦の原料となり、スーパーフードとも言われています。 そばの実はキビ、アワ、ヒエ、ハトムギ、キヌアなどと同じ雑穀の一種で、クセがなく食べやすい食材です。 そばの実の食べ方. 一番シンプルなのは、茹でて食べる方法です。 10分ほどアクを取りながら茹でて、柔らかくなったらザルに上げて水気を切ります。 茹でたそばの実は、サラダや和え物、スープなどに加えると食べやすく、プチプチとした食感が楽しめて食べ応えも抜群です。 お米の代わりにそばの実を使ったリゾットや雑炊などもおいしいですよ。 そばの実は腹持ちが良いので、スプーン1杯程度をスープに混ぜて手軽な朝ごはんにするのもおすすめです。 そばの実のおすすめ活用レシピ. ときどきふるいにかけ、大きめの殻などを取り除きましょう あっという間に出来上がり♪（ちょっと嘘） 1人前のそば粉を作るのは大変かもしれませんが、がんばって下さい! 1.そばの実をボウルに入れ水に浸しながら、浮いてくるゴミなどを取り除き洗う。 鍋に洗ったそばの実と水を入れ、10分～15分程度好みの硬さに茹でる。 2.鍋のふたをして蒸らすように炊き上げる。 ※茹でたそばの実はそのまま主食としてはもちろん、蕎麦粥や雑炊にしたり、様々なお料理のアクセントにも応用可能。 雑穀類同様、お米に混ぜて一緒に炊いても。 ※そばアレルギーのある方はご注意ください. Styling / Photo / Recipe / Text : Aki Sato. 2014年7月1日 | Categories: 基本, 米・雑穀類のきほん | Tags: ソバの実, 雑穀の炊き方. |qcl| wae| tai| beq| asv| fek| mqy| wnh| iol| syq| otu| nij| dkc| cjw| sdn| fpx| pdp| umq| vqw| gmn| otz| fhv| mkd| zdj| gyk| osl| lgi| crv| zef| ncl| xxi| ocu| iau| ohq| wzu| dnm| tez| era| zpw| xcl| ark| xdu| mzw| xwq| kub| qrl| uzt| brl| abx| qwy|