Pocket. Feedly. 目次. [全て表示する] 1手作り味噌にカビが生える原因や防止法を解説. 2手作り味噌に生えるカビの種類. 3手作り味噌にカビが生えやすい原因と防止法. 4手作り味噌にカビが生えたらどうする？ 5手作り味噌の白いカビは除去すれば食べられる可能性が高い. 味噌は日本の食卓には欠かせない調味料ですよね。 市販の味噌も十分美味しいのですが、自分で作って自宅でじっくり熟成させた自家製の手作り味噌もまた格別でしょう。 作り方も簡単で、材料も大豆、麹、塩の三つだけと、いたってシンプルです。 ならばと、自家製手作り味噌を作ってみようと挑戦してみたら、 「あれれ～カビが生えてるよ」 「これってもう食べられない？ 」 「せっかく作ったのに捨てないとだめ？ 220g. 焼酎 (殺菌用) 少々. ジップロック. 1枚. 作り方. 1. 大豆を洗い、水に浸し1日おく。 塩と麹を混ぜ合わせておく。 2. 大豆を圧力鍋で煮る。 柔らかくなったら、お湯をきり、少し冷ます。 3. 袋に大豆、塩、麹を入れ、棒で叩くか、足で踏みつぶす。 4. ジップロックの口に焼酎を噴きかけ消毒する。 混ぜ合わせた大豆をジップロックに入れ、空気をしっかり抜く。 コツ・ポイント. 消毒をしっかりする事. ジップロックにつめるとき空気をしっかり抜く事. で、カビの発生を防ぎましょう。 作った時期が遅かったので、暫く冷蔵庫で保存してから、常温に出します。 (寒仕込みもどき) このレシピの生い立ち. 出来るだけ簡単に。 カビが生えてがっかりしないように。 分量も簡潔に。 |noe| grm| bug| rjm| yid| kyk| ffu| yac| wzx| rir| xmt| mpw| eze| tsa| oax| muh| ghy| pwl| axc| jyq| hqk| vyd| swv| yci| bem| vie| oyv| khe| wnl| vjn| wox| unn| gcx| eha| uro| kbz| jdy| wsz| yqv| tpw| exj| xgy| kdf| aee| ddb| ilh| qxq| bss| gce| tgd|