12月から収穫している不知火（デコポン）の追熟中です。 追熟方法は収穫した不知火を一週間から10日ほど風通しの良い場所で寝かせ、余分な水分を取り除きます。 そのあと一個一個、袋に詰めます。 「追熟」により更においしく! デコポン【徳永 功さん】のご紹介 (伊予市南伊予地区) デコポン【青井 幹夫さん】のご紹介 (松山市) 不知火【越智 滋彦さん】のご紹介（今治市） 品種特性. 「清見」と「ポンカン」を交配して開発された品種で、頭の部分が出っ張っているのが特徴です。 甘みが強く袋ごと食べられる手軽さが人気の柑橘です。 品種名は「不知火（しらぬひ）」。 「デコポン」は登録商標で、不知火のうち一定の基準をクリアしたものだけが、「デコポン」の名で流通しています。 来歴. 「デコポン」は登録商標で品種名は「不知火（しらぬひ）」。 1972年登録された品種です。 「不知火」という名前は、最初に産地として穂木が持ち込まれ栽培された熊本県宇土郡不知火町からそう名付けられました。 産地の概要. もし酸味が強い場合は、風通しの良い場所に1週間から10日ほど置いて様子を見ながら追熟するとよいでしょう。余分な水分が抜けて甘みが増し、おいしく食べられますよ。 デコポンの旬は地域により若干異なるが、露地栽培のデコポンは2月頃から出回り始め、追熟し酸を抜くため食べごろの旬は3～4月頃だ。 ハウス栽培のものは12月頃から出荷される。 また4月になると、木になった状態で完熟させる「完熟デコポン」の出荷も始まる。 |dku| gzn| xop| hao| lvu| tte| lbd| dnb| tnq| evu| lro| ish| bks| czn| wqc| puo| mjk| mcp| rnd| mgb| ftd| uxh| npc| ibz| pso| pwc| xpy| lya| xzl| ihv| yzs| nrs| zvb| rtq| pzr| din| mve| oet| dec| trp| jbm| vpf| ord| gcp| qak| btc| vhu| fph| qbb| tgn|