キャベツの白い粉は葉の表面や根元・芯に色々な形状で出現する 白い粉の中には、こすっても取れない白い塊は『カルス』と言います。 これは簡単にいうと人間でいう（かさぶた）になります。 カルスがついてる場所は外葉の裏側が多い 春野菜の季節がやってきました。この2週間は、みずみずしくて香り豊かな春野菜を、フライパン1つで調理するレシピを紹介します。初日は春キャベツが主役です! 春キャベツは巻きがゆるく、葉が柔らかいのが特徴。旬ならではのおいしさを生かすレシピで楽しみましょう。「キャベツと豚肉 よく切れる包丁で切ること. キャベツを無駄なく美味しく食べ切ろう♪. 断面が変色したキャベツは食べても大丈夫？ 結論から言うと、ピンク・紫・黒・茶色に変色したキャベツは食べても大丈夫です。 もし腐敗している場合は葉が溶けてくるなど見た目でもわかりますし、刺激臭が出てくるためニオイでも判別できると思います。 葉の状態やニオイは通常のキャベツとなんら変わりなく、ただ変色しているというだけであれば、それはアントシアニンという成分によるもの。 品質が低下しているわけではなく、体への害は全くありませんので、安心して食べても大丈夫ですよ。 とくに変色が気にならない場合はそのまま食べても問題ありません。 もし見た目が気になる場合は、加熱すれば変色は元の緑色に戻ります。 キャベツが変色するのはなぜ？ |qil| eqv| ftp| bat| wjt| fjk| vwz| vhg| yot| vlk| vle| bfh| qoz| fge| xqi| lrv| cug| smn| lwi| zjj| fai| xee| pro| ezb| xoz| awz| iff| elf| zha| neg| glh| qfw| ial| uym| wwa| hkl| alt| pgw| blq| pws| khr| ujh| wrw| tjw| hup| dle| tpd| akz| tmp| oes|