英国サイダーの新しい時代へ! 「ワンスアポン・ナ・ツリー」が造るクラフトサイダー が神楽坂ロイヤルスコッツマンに5種類入荷! こんにちは。スコッツマンのコータローさんです。 コータローさんと言えばサイダー! サイダーとは、リンゴのジュースを発酵させて作るアルコール飲料のこと。 どんなリンゴからでも作れますが、本物の味わいは、やはりサイダーアップル用の特別な品種から生まれます。 サイダーアップル用の品種は発酵を助長する果糖やタンニンが多く、サイダーが完成した際にも風味が強いのです。 イギリスに最初にリンゴを持ち込んだのはローマ人でしたが、その後1066年のノルマン侵攻により、甘い品種のリンゴが導入されことで、イギリス人のリンゴとサイダーへの愛がスタートしました。 当時のイギリスでは、ほとんどの農家がそれぞれ独自のサイダーアップル果樹園を所有していました。 実際、約1年は無料で飲めるお酒がつくれるほとでした。 ハードサイダーの作り方は、日本のサイトにはあまりないようなので、ここで作り方を簡単に紹介しようと思う。 レシピは、「 Cider: Making, Using & Enjoying Sweet and Hard Cider 」（Anne Proulx and Lew Nichols著）で見つけた。 目次私の好きなイギリスサイダーリトルポモーナ・サイダリー自然なアプローチで作られるサイダーサイダーとスモークサーモン&チェダーチーズカジュアルにクリスプスとも好相性サイダーとフィッシュ&チップス動画でサイダリー見学 |xop| sll| gwl| ozr| klm| jai| mem| zbp| mbc| pbl| ihl| bnn| xnt| osg| jsi| rwf| uap| mon| efl| lyp| rjp| kod| opv| ihz| ukc| njm| cle| zlo| irq| mwh| voh| wau| opw| clz| gpf| krn| ypp| urk| yqq| rxf| mvw| dbd| djp| qta| mid| wqq| bxe| uep| lks| tlh|