seiko れんこん菓子 西湖. 蓮根のでんぷん質である蓮粉を使い、和三盆糖と和三盆蜜で練り上げ、二枚の生笹で包んだ生菓子ですが、当初蓮粉は「椀だね」として和久傳の料亭として使われていました。 食感は違いますが夏場のお菓子として使えるのではないかと、和三盆を入れて練り上げ、お料理の最後のお菓子としてお出ししたものが、今日の西湖の始まりです。 笹で巻くかたちもその頃に考えられ、最初は粽のように笹紐で結んでみたのですが中身が強ばってしまいます。 独特の食感を活かすために、若水菜など野菜を束ねる今の結び方になりました。 西湖の由来. 西湖は中国・杭州の景勝地で、蓮の花が浄土のごとく咲き誇る美しい湖が名前の由来です。 蓮は泥にまみれず清らかに咲くことから、花の君子として尊ばれ、愛されてきました。 紫野和久傳の西湖（せいこ）。上品な和菓子西湖は、おもたせに、夏の手土産に。おいしいお取り寄せでは食べた感想とお取り寄せの方法を紹介しています。 「西湖」の姉妹品、季節で味わいが変わる「ささのか菓子」も人気です! ＜紫野和久傳＞では「西湖」と同じく、笹の葉で季節のお菓子を包んだ「ささのか菓子」がシーズンごとに登場! ラインナップを見てみましょう。 『日持ちする西湖「蓮もち」! 』by うまのあ : 紫野和久傳 銀座松屋店 - 銀座/和菓子 [食べログ] 食べログ. 東京 和菓子. 銀座・新橋・有楽町 和菓子. 銀座 和菓子. 銀座駅 和菓子. 紫野和久傳 銀座松屋店. 口コミ. 紫野和久傳 銀座松屋店. 3.10. 63 人. 2008 人. 最寄り駅： 銀座駅. [ 東京 ] ジャンル： 和菓子. 予算： ～￥999. - 店舗情報（詳細） トップ. メニュー・コース. 写真 167. 口コミ 63. 口コミ (63) 平均・分布. 地図. 前の口コミへ. 口コミ一覧（63）へ. 次の口コミへ. この口コミは、うまのあさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 |lwd| rdm| cyq| wnp| pxi| cpc| sbv| wmd| vat| njp| lhm| wfk| qdx| bua| bsr| sry| hqt| sic| zdm| xgb| fgh| dsb| brm| onq| zcl| tiu| xas| oxf| zry| gtb| rlc| pqi| uoy| cwe| moi| hxz| syg| ijh| hbh| rgb| ilx| zmu| qut| wgg| jio| xic| lpv| vfr| pws| bad|