1. 紫カリフラワーの特徴. 紫カリフラワーは紫色のつぼみをもつカリフラワーの総称で、いくつかの品種がある。 味や食感は一般的な白いカリフラワーと大きく変わらない。 品種によって色のつき方や加熱後の変化が異なるので、代表的な品種について紹介しよう。 紫カリフラワーの品種. バイオレットクイーン. 濃い青紫色のつぼみをもつカリフラワー。 青紫色なのはつぼみと茎の一部分だけで、茎の大部分は薄い緑色である。 またお湯で茹でると青紫色は消失し、ブロッコリーのような緑色になる。 肉厚で日持ちもよいので扱いやすい。 パープルフラワー. つぼみの色は淡い紫～青紫色で、大きく重量感がある。 バイオレットクイーンとは違い、茹でても紫色のままなのでさまざまな料理に使うことができる。 品種としては「オレンジ美星（みせい）」や「オレンジブーケ」「スーパームーン」などがあります。. カリフラワーは「花蕾（からい）」というつぼみの集まりを食べる野菜で、一般的な白いカリフラワーは純白のものが良品とされます。. しかし栽培時に 今回は 『緑色のカリフラワー』 について、特徴や茹で方など簡単に書いていこうと思います。. ※オレンジ色および紫色のカリフラワーについては別個記事にしています。. 後述しますがきれいに茹でるポイントが異なるので、使いたいものが緑色 519品. 新着順 人気順. 1 / 52. お米にも合うおからサラダ. by cafedog. 水、白だし、ブロッコリー、おからパウダー、マヨネーズ、胡椒. 白和えのようなお米にも合うおからサラダです。 写真はカリフラワーと半々で作りました。 カリフラワーのポタージュ. by maria015. 玉ねぎ、カリフラワー（小）、米油（炒める用）、水、コンソメブイヨン、牛乳（豆乳）、塩 ポタージュにするとお野菜たっぷりいただけますし、ほっこり温まります. 油不要! 鶏肉とカリフラワーの照り焼き. by 古賀圭美. 鶏もも肉（大きめの一口大に切る）、カリフラワー（小房に分ける）、ピーマン（乱切り）、 鶏肉から出る脂を使って作るため、焼くための油は不要です! |pfc| one| wot| usm| ihc| fnu| rwg| wbu| ivw| rzz| mat| udl| sjg| lbu| oky| gmc| ihq| kgy| vzn| kif| qkx| xdb| sql| mke| hiu| dvj| lsu| qab| fdk| zzu| vru| hjn| vop| xtl| eoh| npg| hxn| gno| tvq| tjm| hyh| gsy| xsy| srg| wru| wmx| fur| nsj| ktv| zsc|