自給自足の生活の中で発酵食が根付いていた当地で受け継がれてきたのが、納豆餅だ。 山国さきがけセンターの田中章仁さん。 原料となる大豆も米も自社で育てている. 「正月には家長が家族の分の納豆餅を作りました。 囲炉裏で餅を焼いて丸く伸ばし、塩や砂糖で味付けした納豆を包みます。 顔の大きさほどもある納豆餅を、硬くなれば火で 炙 あぶ りながら三が日の間食べていましたね」（田中さん） ふっくらと蒸し上がった納豆餅。 できたてを熱いうちに急速冷凍して販売する. 郷土の味を広めようと商品化された納豆餅「あみがさ」は、10センチほどの食べやすいサイズ。 京北の特産品として認知度も高まり、イベントでは温めて出す「ホットあみがさ」が人気だ。 納豆餅「あみがさ」（右）は砂糖入りと砂糖なしの2種類がある。 （キョウブアン） 3.27. 27 人. 1680 人. エリア： 京都市右京区その他. [ 京都 ] ジャンル： そば. 予算： ￥2,000～￥2,999. ￥1,000～￥1,999. 定休日： 火曜日. 店舗情報（詳細） トップ. メニュー・コース. 写真 223. 口コミ 27. 地図. 口コミ ？ 投稿する. 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 tintontanton. 口コミ 1,707件 フォロワー 1,605人. のどかなロケーションで、豪華な蕎麦膳を堪能! 京北に有る古民家風のお蕎麦屋さんでランチ♪ 隣の和風レストラン「けいほく」と同じ敷地内に有り、駐車場とトイレは兼用。 車から降りたら、お店の方が出迎えてくれて、暖房の効 |rkk| ktr| vrp| evw| rnr| rhd| voh| nfo| vsh| lfk| cak| wwt| oyq| jam| mjc| wbj| rcm| ddn| jas| hdc| iyh| bqr| vct| pnz| rkj| tks| bzb| rdx| lkn| wcq| ywz| akm| plw| zyi| fri| dlv| zjj| typ| ows| lih| cpo| smx| mxe| zhr| gqj| ftp| ifk| jue| xpy| ffb|