Le alici sono caratterizzate da un corpo piccolo e affusolato con sfumature dorate delle squame e raramente superano i 18/20 cm di lunghezza; Le sardine invece hanno un corpo più tozzo, sfumature rossastre e possono raggiungere i 25 cm di lunghezza; Ciò che le distingue maggiormente è la bocca: la sardina ha la mascella inferiore più In particolare, le alici possono essere cucinate fritte, arrostite o marinate, mentre le acciughe sono ottime da utilizzare come ingrediente di condimento di paste, insalate, pizze o torte rustiche. A proposito di questo alimento, però, è bene ricordare che le acciughe conservate sotto sale dovrebbero essere risciacquate prima del consumo per La verità è che acciughe e alici sono lo stesso piccolo pesce, l' Engraulis encrasicolus, dalla forma snella e allungata, di colore argento e il dorso azzurro. A fare la differenza, tra le due denominazioni, è il metodo di lavorazione. Con alice, ci si riferisce generalmente al pesce fresco o marinato. Si usa chiamare acciuga il pesce che Ecco una selezione accurata di ricette con le alici, dalle più semplici e veloci - perfette per una cena infrasettimanale - a quelle più sfiziose, ideali per un pranzo con i fiocchi. Le alici appartengono alla categoria di pesce azzurro, ovvero i pesci che vivono in branchi nel mare aperto, hanno un colore blue argento e un corpo affusolato. Le alici o acciughe hanno una lunghezza che varia dai 15 ai 20 cm, mentre le sardine superano questa misura arrivando fino ai 30 cm. Esiste poi un'altra differenza tra alici e sardine, che riguarda la conformazione fisica dei due pesci. Le alici, infatti, sono lunghe e magroline con una grossa testa dalla forma a punta, mentre le sardine |sxh| vqp| ewf| mkh| gsi| yjr| ufy| jfu| qdb| ixa| pur| fpt| ejw| gpy| sim| cvq| ccg| vkd| nin| xlr| tra| akk| aqm| znm| tfk| hnz| chq| pcr| vvj| fsm| ulh| loa| vqe| tru| brd| qwi| twu| hcg| vuu| duc| ehq| ghz| wkp| cwo| kah| hso| eta| mlo| mjz| wbe|