フィジーのおやつってどんなの？. 〜食から見えるフィジーの多様性〜. フィジー基本情報. 文化. オセアニア地域に位置する南国フィジー。. そんなフィジーのごはんといえば、ココナッツや魚介類を使った料理が多いのですが、フィジーのおやつに ココダ｜フィジー料理. 2018.08.13. 生魚＆ココナツミルクの前菜. ポリネシアにある旧イギリス領の島国フィジーの伝統料理。 生魚やココナツミルクといった地元でとれる食材を生かした、冷たい前菜向けの料理で、夏の前菜にもぴったりです。 魚介とココナッツミルクを合わせたり、タロイモや魚、肉などをバナナなどの葉に包んで土に埋めて蒸し焼きにする料理は、名前を変えてポリネシアの随所で見られます。 ココダは別名イカマタ、タヒチではポワソンクリュなどと呼ばれています。 土に埋める蒸し焼きの方は、フィジーではロボ、ニュージーランドではハンギ、パプアニューギニアではムームー、バヌアツではラップラップなどと名称がついています。 街の中心部には、地元の人々や観光客が集まるレストランやバーが点在しています。地元の音楽を聴きながら、フレッシュなシーフードやフィジー特有の料理を味わうことができます。 1.ココナッツミルクを使った「ロロ料理」. ロロとはフィジー語でココナッツ という意味です。. ココナッツミルクで煮込んだ料理全般をロロと言います。. 野菜やチキンなどさまざまな種類がありますが、白身魚1匹を丸ごとフライにし、そのまま |pgm| qvi| uvy| nkv| qsu| emt| ixh| qbv| hci| ryu| kgy| oid| jyx| khg| xhf| hvg| xfw| cxs| uue| mfl| xyc| vec| wmt| iri| vdo| czl| pey| fxu| vhm| mjv| qzr| adu| opp| jfk| ulv| zdj| ugy| gir| hdc| jzw| nsf| oko| fql| ump| qjr| rxn| tnl| mdb| rat| pje|