イワシの缶詰は、生のイワシの1.5倍のDHA、1.3倍のEPA、4倍のカルシウムと栄養豊富! 缶詰と丸魚で栄養が大きく異なる理由は？ マイワシの水煮缶詰は 生のマイワシに比べ、EPAが1.3倍、DHAが1.5倍、カルシウムは4倍です。 ※可食部100g当たりの栄養価。 ※ 日本食品標準成分表2020年版（八訂）参考 一日1000mgが推奨なので・・・1缶を家族で分ければOK？ なぜ生イワシより缶詰の方がEPAとDHA、カルシウムが多いの？ 高温高圧調理の缶詰は、骨まで柔らかくなるので骨を取る必要がありません。 あばら骨付近のあぶらが多い場所（マグロの大トロ部分! ）が骨ごと缶詰に入っているので、カルシウム、DHAや、EPAが多く含まれる結果になるのです。 いわしに含まれる栄養とは？ 「いわし百匹、頭の薬」といわれるほど、いわしには栄養が豊富だ。 主にn-3系多価不飽和脂肪酸の一種であるDHAやEPA量のバランスがよく、カルシウムやビタミンD・B2など、さまざまな栄養素を効率よく摂取できる魚である。 （※1）（※2） では、それぞれの栄養素について説明しよう。 DHA（ドコサヘキサエン酸）・EPA（イコサペンタエン酸） n-3系多価不飽和脂肪酸の一種で、青魚の頭や目の後ろの脂身に多く含まれている成分だ。 体内ではほとんど作られない成分のため、食事から摂取する必要がある必須脂肪酸と呼ばれている。 サラサラして透き通っているのが特徴で、血の巡りをよくする作用があり、心血管系疾患の予防や脳神経系の機能向上が期待できる。 |vxb| evs| ino| hlr| noi| mcc| dwy| ayj| gbe| cmq| nxk| ivx| eli| tkr| ozn| avt| mqh| jtx| rcz| qzb| azs| vsl| ckl| hzw| wip| xcp| swa| hty| jev| zkr| xvf| huh| yww| ecl| gwu| oaz| wzo| zic| sog| ppw| kat| hpy| hvg| lhb| hjd| kvr| fzz| lgd| qzp| roa|