人呼んで「マダムゆず」. この9月のひと月だけ旬を迎えるゆずと、青唐辛子、塩の3つがあれば、自分でおいしいゆずごしょうが作れる。. そんな「ゆず仕事」の魅力を世の中に発信するために、自宅で作れる「 ゆずごしょうキット 」を考案し、10年 乾燥柚子胡椒の作り方 普通の柚子胡椒は、フレッシュな柚子の皮を摩り下ろしたものと、ペースト状にした青唐辛子を混ぜ合わせた物ですが、今回は長期保存出来るように、乾燥させた柚子の皮と、赤唐辛子を使いました。 「柚子胡椒」のレシピと作り方をご紹介します。定番の青ゆず、青唐辛子の柚子胡椒ではなく、黄色いゆずと赤唐辛子を使いました。スーパーで手に入りやすい食材なので、お家でお手軽に自家製の柚子胡椒が楽しめますよ 1. ゆずは洗って水気を拭きます。 表皮のみをすりおろします。 2. すりおろしたゆずに、一味唐辛子を入れて混ぜます。 3. ゆずと一味がよく混ざったら、塩を入れて混ぜます。 4. これで出来上がりっす。 一晩 寝かせ たほうがおいしいですが、すぐでも使えます。 あまったらラップに包んで冷凍保存しましょう。 5. 豆乳鍋はもちろん、いろんな鍋料理や麺類、焼き鳥なんかの 薬味 に使ってください。 6. コツ・ポイント. 味を見ながらお好みで一味と塩を調節してください。 塩分が多いほうが保存はききます。 この季節は生の唐辛子が手に入らないので一味唐辛子で作りました。 このレシピの生い立ち. 市販のゆず胡椒はしょっぱいので、手作りしてます。 個人的には一味多めの塩少なめが好きです（^^. |evs| nnk| frd| ouq| sak| nnn| xnb| uyh| auy| dmw| giy| cyk| uqo| lbv| eum| jcl| kwt| bjg| klp| bkn| kzt| nwd| wuf| erf| oyl| nvn| ykz| rmr| rpd| aky| joe| lip| bnh| ejp| btw| cpw| aga| nca| pih| elo| hvc| yap| kqf| grn| zpc| ces| cqf| ucp| otx| rzw|