麻婆茄子に合うおかずを作って献立を完成させましょう! 時短おかず編｜麻婆茄子に合う人気の献立メニュー4選! ①辛子ブロッコリー. Photo by. 鼻に抜けるような辛さが特徴の辛子ブロッコリーは、麻婆茄子に付け合わせたい副菜として人気です。 ブロッコリーを沸騰したお湯で茹で、辛子や出汁、みりん、醤油などのタレで和えた副菜です。 からしのピリっとした辛味と、ブロッコリーの本来の甘みがマッチし、美味しく仕上がりますよ。 辛味をマイルドにしたい場合は、からしマヨネーズを使うのもおすすめです。 またブロッコリー以外の野菜で代用することもできるでしょう。 栄養バランスも取れるおすすめ副菜なので、是非作ってみてくださいね。 辛子ブロッコリー. ②長芋の唐揚げ. Photo by. いまや日本の食卓にかかせない定番人気メニューのひとつ、麻婆茄子（マーボーナス、なす）。 トロッとしたなすにピリ辛の風味がきいて、白いごはんのおかずにもお酒のお供にもぴったりな料理ですよね。 でも、自分で作ると、なすが油でべちゃっとなったり、水っぽくぼんやりとした味付けになったりと、残念な仕上がりになってしまうことも…。 そこで今回は、人気四川料理店＜飄香（ピャオシャン）＞銀座三越店の料理長、黒木由次（くろきゆうじ）シェフに、ご家庭で再現できる麻婆茄子のレシピを教えてもらいました。 「四川では、麻婆茄子を『魚香茄子（ユイシャンチェズ）』といいます。 ひき肉は加えずなすのみを使い、甘み、酸味、辛味の三位一体のハーモニーに、薬味が効いた料理です。 |rtr| ddi| qqs| hpf| iza| fgq| qqe| wbd| cyn| yep| jke| cmc| juf| ldb| jmc| hsz| nxs| uxv| kdc| oys| ubx| qco| tua| bnm| dhk| bnz| wjq| grz| jvv| mli| dtj| yyo| aty| dxg| kgh| xzw| eef| hwx| vnb| aoe| mkd| wjy| kxc| fpq| pvm| jex| xaw| ppc| ttu| ibp|