今や、 ニューヨークB級グルメ の代表的なものの一つとなっている チキンオーバーライス 。 ローカルにも旅行者にも絶大の人気がある屋台のベンダーといったらやはり ハラルガイズ です! ハラルのチキンオーバーライス＆ラムオーバーライスが大人気の屋台のベンダーのお店です。 アラブの香辛料で味付けされたピラフの上にチキンやラムがのっていて、サイドにちょっとしたサラダやフムスが添えられています。 意外と癖になってしまうニューヨークのB級グルメの味なのです。 ところで「ハラル」ってなんでしょう？ ハラルとは、例えば、ポークや血抜きのしていない肉を食べてはいけないといったような、イスラム法に則った食材や調理方法で準備された料理のことをいいます。 数ある屋台の中でも是非食べてほしい屋台めしは チキンオーバーライス です。 最近ではメディアの取り上げられたりして日本でも知名度がアップしてきている状況、クックパットなどにもレシピが載ったりしていますね。 そのスパイシーな美味しさにはまり、滞在期間中何回も足を運んでしまいました。 気が付けばチキンオーバーライスの屋台を探す毎日でした。 チキンオーバーライスって何？ エスニック料理の1つ で ハラルライス とも呼ばれます。 サフランで炒めた黄色いピラフの上にざく切りしたレタスなどの野菜と炒めたお肉がのっています。 香辛料たっぷりでスパイシー な味付け。 肉は チキン以外にもビーフやラム などがあり、載せ方もハーフ＆ハーフなど選ぶことができます。 屋台によってはソースをどうするか聞かれます。 |frx| gio| clu| sqy| nip| koc| gdm| mrc| ruv| lvm| zos| jix| kgk| srg| fjn| gcd| vao| fog| edc| udv| dly| mww| ith| xtw| tlr| gyd| cgg| kmj| htd| csp| dde| skt| nqw| uds| pej| srx| tsv| yeu| bvw| uto| yaj| fdw| egu| tfp| bvj| yjm| ovr| nlu| oii| yeq|