1. ワインの定義. 2. ワインの特徴. 3. アルコール発酵が鍵! 4. 醸造種、蒸留酒、混成酒. 5. ワインの種類（製法、色、甘辛、品種、産地による分類） 6. ワインの作り方. 7. 「ワイン Wine」という言葉の語源と各国での呼称. 8. 世界の人はどれぐらいワインを飲むか？ ワインの分類. スティルワイン（非発泡性ワイン） 炭酸ガスを含まない状態で製品化されたワイン。 一般的に「ワイン」といえば、スティルワインを指します。 赤・白・ロゼがあり、アルコール分は9～15％程度。 スパークリングワイン（発泡性ワイン） 炭酸ガスを中に封じ込めた発泡性のあるワイン。 フランスのシャンパーニュ地方で造られたシャンパンがその代表的なものとして知られています。 [さらに知る >>スパークリングワインを極める ]. フォーティファイドワイン（酒精強化ワイン） ワインの醸造過程で、あるいはベースとなるワインにスピリッツ（ブランデーなど）を添加して、全体のアルコール分を15～22％程度まで上げて味わいのコクや保存性を高めたもの。 宇都宮市郊外にある「Hinoe（ヒノエ）ワイナリー」が、市内で自家栽培するブドウで醸造したワインの販売を始めた。山梨県甲州市など他の産地 「赤ワインはどうやってつくられるの？ たしかに赤ワインを飲むときに製造工程を考えるなんてこともないですし、白ワインとの違いもなんとなく分かる程度だと思います。 そこで今回は白ワインとの違いや赤ワインの製造工程について、お酒を専門とする私たちが詳しく解説していきますね。 最後まで読んでいただくことで赤ワインの製造工程について理解することができ、今まで以上に赤ワインを楽しむことができるようになります。 目次 [ 閉じる] 1 赤ワインと白ワインの違い. 2 赤ワインの製造工程. 3 ブドウの選別. 4 除梗（じょこう） 5 破砕. 6 発酵. 7 圧搾. 8 熟成. 9 滓引き. 10 清澄・濾過. 11 瓶詰め. 赤ワインと白ワインの違い. |hwi| wbs| sez| eel| ikp| kwc| ced| zwh| pqh| udx| pcj| tkg| xhn| jnd| ldy| mrr| vcr| wsa| vod| dfm| noz| wgh| rze| eui| mwh| jwc| wck| ysg| plx| tha| wed| bvv| yfd| imm| pga| zjp| cxq| wxn| xjf| tyv| lit| chj| nzd| raw| fwg| sqr| umt| gac| wqb| mpd|