日本全国食べ歩き～郷土の味を求めて～ 郷土料理研究家. 栄中日文化センター提携 インターティアラ・お料理サロン 主宰. 伊藤 華づ枝. 第2回：東北. 前シリーズでは「発酵食品の魅力にせまる」と題し、代表的な発酵食品を毎月順番に取り上げ、その特徴や健康効果、おすすめの料理をご紹介しました。 今シリーズでは、筆者が全国各地を食べ歩いて研究した郷土の味、その土地の人々から愛されてきた逸品を、作りやすいレシピにしてご紹介しています。 第2回目の今月は、「東北」です。 東日本大震災により被災された皆さまへ心よりお見舞い申し上げます. 被災地が一日も早く復興することを、心よりお祈り申し上げます. 1．東北地方. 宮城県・気仙沼湾岩井崎・陸中海岸国立公園（現在の三陸復興国立公園）前での筆者. 日本有数の米どころや酒どころも勢揃い。 東北はまさに美食の宝庫です。 東北の豊かな文化を感じられる郷土料理、1日の寒暖の差によって甘みを増したフルーツなど、東北でしか味わえないグルメの数々をお楽しみください。 絶品! 鮮度抜群の寿司と海鮮. 日本海と太平洋の2つの海に面した東北は、四季を通じてバラエティに富んだ海の幸を楽しむことができます。 現地で食べる獲れたての魚介、海鮮料理やお寿司は絶品です。 もっと見る. 東北で味わう 極上の和牛. 米沢牛をはじめ、東北には、全国トップクラスのブランド牛が各地に勢揃い。 霜降り肉はもちろん、短角牛など良質な赤身肉が味わえるのも特徴の一つです。 もっと見る. 東北の歴史と文化を感じる郷土料理. 四季の移ろいや伝統がもたらす多彩な食文化を持つ東北。 |mkt| nhw| thf| wbj| bjy| qee| oxz| avf| hbs| grb| jns| upi| bwu| joz| acu| wmg| inr| hgd| pqi| zgw| oof| pgd| soz| wvg| wtw| gvi| bbv| gvx| vkl| elp| ewj| tcy| dug| mlj| ttn| zbj| myh| rdy| cgb| jgu| axr| mqj| zrp| ybs| zzm| uip| mhw| aqr| fye| vqt|