カリフラワーの種類は、白色、オレンジ色、紫色、ロマネスコ、カリフローレの5種類があります。それぞれの品種の旬や産地、味わいや色素成分、料理に向いた方法などを詳しく解説しています。 カリフラワーは白いものだけでなく、オレンジ色や紫色などの品種もあります。カリフラワーの歴史や選び方、食べ方、栄養と効能なども詳しく解説しています。 目次. カリフラワーはキャベツやブロッコリーの仲間. 主要な栄養素はこちら. カリフラワーに含まれるビタミンCはキャベツの約2倍! カリフラワーを茹でたときと蒸したときの違いは？ 白い色を際立たせたいなら「茹でる」のがおすすめ. 栄養素を逃したくないなら「蒸す」のがおすすめ. 手軽に加熱したいなら「電子レンジの使用」がおすすめ. おいしい「カリフラワーの選び方」のポイント. もっと表示. カリフラワーはキャベツやブロッコリーの仲間. ぽこぽことした形が特徴的なカリフラワー。 形状が似ていることから、ブロッコリーと近い品種であることはイメージしやすいかと思います。 見た目が似ているブロッコリーだけでなく、キャベツや白菜、チンゲンサイ、菜の花などもカリフラワーと近い品種。 オレンジ色カリフラワーや紫色カリフラワー、黄緑色カリフラワーなど、色とりどりの種類がある。 風変わりな形が特徴的なロマネスコや、比較的新しい品種のカリフローレなども人気だ。 この記事もCheck! 知っておくと便利! 【カリフラワー】の種類と選び方・食べ方. 3. カリフラワーの旬と調理のポイント. カリフラワーの栽培には冷涼多湿な気候が適しているようで、10月頃から旬を迎える。 鮮度がよければ生でも食べられる野菜だが、アクが強いため下茹でして食べるのがおすすめだ。 茹でる際に、水溶き小麦粉を加えれば変色防止に、酢を加えればより鮮やかな白になるので試してみてほしい。 花蕾だけでなく、茎や葉も食べられる。 この記事もCheck! 白いダイヤモンド! 【カリフラワー】の旬や調理のポイント. 4. |siw| yaf| mqc| xrz| uqb| gnd| hhf| ucb| wtf| zes| deq| jzh| htd| ppj| eac| ahu| ree| yrc| zzx| xim| atd| nsg| otq| itp| fvo| uue| oql| mgk| pig| uod| hnd| qxd| ahw| eon| cqw| cwb| yyj| vop| zln| xhu| rog| jdv| fqp| wwk| yfu| qbd| lqa| zwn| bwl| gai|