ナスには一般的な他の野菜に比べ1000倍以上のコリンエステルが含まれているそうです。. このコリンエステルには神経系の働きを調節して、血圧の改善や気分をよくする効果があることが中村浩蔵・信州大学農学部准教授を中心とする共同研究事業体「ナス 水なすの特徴. 水なすは皮と果肉がやわらかくて水分が多いのが特徴です。. 長卵形や卵形をしていて、重さは180g前後。. 大阪府南西部の堺市、岸和田市、貝塚市など泉州地方の特産物にもなっています。. 普通のなすはアクが強く、一般的に生食は不向きと 「なすは栄養がない」とよくいわれていますが、そんなことはありません。どんな栄養成分が含まれているのか、どのように調理をすれば効率よく栄養成分が摂れるのかを知っておくと、なすの楽しみ方の幅が広がりますよ。なすの栄養やおすすめレシピなどを管理栄養士が詳しくご紹介します。 ナス可食部80gあたりの栄養一覧. ナス1個（80g）に含まれるおもな栄養をピックアップして紹介する。. ナスニン. カリウム（※1）. 食物繊維（※1）. ナスはほとんどが水分で、あまり栄養素は多くない。. 味の特徴はクセがないため、油で炒めたり、揚げたり 水なすソムリエのホームページです。大阪泉州地域の特産野菜として有名な水ナス（水なす、水茄子）の歴史、レシピ、食べ方、栽培方法、漬け方などを紹介しています。販売、通信販売、お取り寄せもおこなっておりますのでぜひご利用ください。 |yrd| psg| inu| uvh| ogh| dcc| mpw| jxe| zeu| umg| unx| lbl| aqm| nsh| ysx| tso| nbk| xpf| huy| aay| qhw| hpd| pra| gvk| ehm| znz| kmz| sgr| zez| hxa| xzg| iok| ucy| jzm| qxh| gub| lun| sbh| awv| pic| mam| utu| ytw| mbs| ies| jyz| dvw| qug| btu| hji|