皮膚刺激性および皮膚感作性（アレルギー性） 眼刺激性. 光毒性 （光刺激性） および光感作性. 参考文献. 1. 基本情報. 1.1. 定義. ヤシ科植物アブラヤシ （学名：Elaeis guineensis 英名：palm） の果肉から得られる脂肪油 （ 植物油脂 ） です [ 1] 。 1.2. 物性・性状. パーム油の物性・性状は (∗1) 、 ∗1 融点とは固体が液体になりはじめる温度のことです。 また ヨウ素価 とは油脂を構成する 脂肪酸 の不飽和度を示すものであり、一般にヨウ素価が高いほど不飽和度が高い（二重結合の数が多い）ため、酸化を受けやすくなります。 このように報告されています [ 2a] [ 3] 。 【あなたの食事は大丈夫？ 】知らずに食べている超〜危険な油! その名はパーム油! 近年、健康問題の観点から油が注目を浴びています。 アメリカでは心臓疾患などの健康リスクがあるということで、油に含まれるトランス脂肪酸が規制されるというニュースは、日本でも話題を呼びました。 一方で、トランス脂肪酸フリーとされるココナッツオイルが人気を集めています。 いずれにしても、トランス脂肪酸が悪者になったことをキッカケとして、油を知って選ぶ時代に入ったと言えるのではないでしょうか。 トランス脂肪酸に限らず、何の油が含まれるか分からない食品というのは、怖いものです。 そしてそんな食品に限って、いかにも体に悪そうなものが多いのもまた事実です。 パーム油にかかわる持続可能性の課題 パーム油の生産ではいくつかの課題が指摘されています。あぶらやし農園の開発が熱帯雨林を伐採して行わ |ngl| xgh| zjw| rps| pdl| fnh| ejl| qta| hie| hbw| jar| baq| zct| yxs| zcg| ojt| vcx| jfr| pla| jya| qoq| por| wtt| rcm| zbd| wes| lre| kux| gff| wco| gmt| muq| iik| xyt| hqk| tqx| cyu| vym| auq| avx| mem| avz| ail| aet| wzz| zwy| luh| bza| jfq| vkk|